Под каква форма можете да ядете картофи по време на кърмене: картофено пюре, пържени и варени картофи в диетата на кърмачка

Картофите са един от основните хранителни продукти по нашите географски ширини. Използва се навсякъде: в първите ястия, в мезета, гарнитури и сладкиши. При такова изобилие от нишестени зеленчуци на трапезата е логично, че се намира в диетата на кърмачка. Днес ще ви кажем кога и как да ядете популярен зеленчук, ще разберете какви здравословни и вкусни ястия могат да се приготвят от него.

Картофите са най-популярният зеленчук в много семейства. Но как да го използвате при кърмене?

Правила за картофи за кърмене

Времето на въвеждане на продукта в диетата

Картофите на кърмачка могат да се консумират почти веднага след раждането на бебето, ако сте го изяли по време на бременност. През първите седмици картофените ястия трябва да бъдат лесно смилаеми и да не се претоварват с мазнини и подправки.

През първия месец след раждането картофеното пюре е идеално като „въведение“ в консумацията на картофи. Тя трябва да бъде течна, варена във вода, подправена с растителни масла, например, маслиново или сусамово. Това ще позволи на кърмещата майка да нареди чревната подвижност и да установи изпражнения след бременност. По-късно можете да го ядете във варена, задушена, печена форма, да добавяте към супи и салати, да готвите кнедли и палачинки, от време на време да се отдадете на пържени картофи.

Енергийна стойност на картофените ястия

Кърмеща майка се нуждае от силата и издръжливостта, които черпят от диетата си. Храната трябва да бъде балансирана, така че получената енергия да е достатъчна за производството на мляко и да се повишава през нощта, но в същото време съдържанието на калории не се отрази на фигурата на млада майка.

След като роди, за мама е доста трудно да влезе във форма, така че е по-добре да ядете картофи варени, където ще има по-малко калории

По-долу можете да намерите информация за енергийната стойност на картофените ястия:

• супа - 39 ккал;
• варено - 88 kcal;
• пюре - 106 ккал;
• кнедли - 125 ккал;
• пържени картофи - 192 ккал;
• Пържени картофи - 445 ккал.

„Забрани за картофи“ за кърмачки

При неправилно отношение към консумацията на картофи може да навреди на здравето на майката и детето. Не забравяйте, че по време на лактация на жените е забранено да ядат сурови плодове и сок, да подправят ястия със сосове - майонеза, кетчуп, да готвят от грудки със зелен оттенък, петна и гнило.

Отначало се опитайте да не комбинирате зеленчуци с месни продукти в едно хранене. Такива ястия са трудни за стомаха, храносмилането им изисква много енергия, което е полезно за вас в грижата за новородено. Пържените картофи не трябва често да са на масата при кърмене.

Някои източници съветват накисването на нишесте преди готвене. Проучванията показват неефективността на този метод (количеството загубено нишесте е толкова мизерно, че не си струва усилията и времето).

Ползите и вредите от картофите

В зависимост от качеството на кореновата култура, количеството, консумирано в храната и начина на приготвяне, картофите могат да бъдат както много полезни, така и смъртоносни за здравето. Хранителен, удовлетворяващ и годен, той става, ако е правилно подбран и подготвен. Помислете за полезните свойства на чудодейния зеленчук и припомнете отрицателните точки в материала по-долу.

Съставът и полезните свойства на картофите

Съдържа витамин С, РР, А, витамини от група В, калий, калций, фосфор, желязо, йод, флуор. Балансираният състав ви позволява да регулирате дейността на системите и органите на човек:

• по-ниско налягане поради аминокиселината тирозин;
• подобряване на настроението чрез увеличаване на производството на серотонин;
• укрепване на имунитета благодарение на огромна доза витамини, по-специално витамин С;
• регулират метаболизма;
• укрепват костите и хрущялите, намалявайки риска от счупвания и ранен артрит;
• борба с киселини поради способността да регулира киселинността в стомаха;
• предотвратяване на сърдечно-съдови проблеми.

Опасности от картофи

Яденето на нискокачествени картофи може да доведе до тежко хранително отравяне, така че изберете качествен продукт. Определянето на безопасността на плода е лесно на външен вид. Опасните грудки имат зеленикав оттенък. Това показва наличието на токсичното вещество соланин. Произвежда се под въздействието на слънчевата светлина. Концентрацията на соланин се увеличава при застояла реколта, затова се опитайте да намалите дела на кореноплодите в диетата до пролетта.

В редки случаи употребата на този зеленчук може да предизвика алергична реакция. Протеинът и нишестето, включени в състава, могат да доведат до обриви или запек при кърмачета. Възможна е и кръстосана алергия. Ако бебето е алергично към цветен прашец на бреза, елша, леска или ябълково дърво, тогава съществува риск от отрицателна реакция на картофи.

Картофени ястия за кърмачка

В допълнение към най-простите ястия, състоящи се от един картоф (варен, задушен), можете да разнообразите менюто си с лека, бърза и вкусна храна, добавяйки прости и познати продукти: кнедли (приготвени от сладкарски тесто без дрожди за двойка), гювечи, мусове, кнедли, палачинки. По-долу са някои полезни рецепти..

касерол

• картофи - 250 г;
• твърдо сирене - 100 г;
• мляко, заквасена сметана, масло - 50 г от всеки продукт;
• яйце - 1 бр.

Начин на приготвяне: Обелете кореновите зеленчуци, кипнете, източете вода. Добавете млякото, пилешкото яйце, разтопеното масло. Разтрошете, омесете. Поставете получената маса в тавичка, загладете повърхността и намажете със заквасена сметана. Поръсете с настърган кашкавал. Печете във фурната на 200 ° С за половин час.

хлебче

• картофи - 1,5 кг;
• лук - 2 бр.;
• брашно - ½ чаша;
• растително масло, сол, зеленина.

Картофените палачинки, сервирани добре с нискомаслена заквасена сметана

Начин на приготвяне: Сварете клубените, натрошете в картофено пюре, охладете. Добавете брашното, разбъркайте добре. Запържете лука в растително масло, разбъркайте в масата. Добавете нарязаните билки, разбъркайте. Разделете масата на равни части, оформете малки питки, запържете в малко количество слънчогледово масло.

Картофи с извара

• картофи - 250 г;
• извара - 75 г;
• заквасена сметана - 35 г;
• масло - 15 г;
• сол, подправки на вкус.

Начин на приготвяне: Сварете картофите в подсолена вода, пюре. Смелете извара на ситно сито. Поставете слой картофи в тава за печене, отгоре слой извара, напоен със заквасена сметана. Повторете слоевете. Отгоре намажете със заквасена сметана. Печете на 200 ° C за 15 минути.

Картофено тесто

• картофи - 4 бр.;
• брашно - 3 супени лъжици. л.;
• яйце - 2 бр.;
• сол, смлян черен пипер.

Начин на приготвяне: Настържете грудките на едро ренде, изплакнете под течаща вода, изцедете излишната влага. Добавете яйцата, брашното, подправките. Смесват. Тестото е готово.

Можете да запържите риба в него (бяла например, треска, палто, сом, пикша) или зеленчуци (карфиол) са идеални. За да изпечете добре "взето", първо трябва да разточите основния продукт в брашно, след което да се потопите в получената маса. Запържете от двете страни на среден огън.

Алтернативни начини за използване на картофи

Картофите могат да се използват не само за кулинарни, но и за здравословни и козметични цели. Той е ефективен при хемороиди, кожни заболявания, козметични дефекти, заболявания на стомаха, настинки. Използва се както в суров, така и в варен вид. Цели плодове, както и картофеният сок и кори са полезни.

Картофи „от обикновената настинка“

При болки в гърлото или суха кашлица инхалацията с картофи помага за намаляване на симптомите на заболяването. За да облекчите състоянието по време на заболяване, без да приемате лекарства, много от които не могат да бъдат кърмени, трябва да сварите зеленчук с кора, да изцедите водата. Поставете тигана на височина, над която е удобно да се огъвате (работна повърхност или табуретка), хвърлете дебела кърпа или одеяло над главата си и вдишайте картофена пара. Внимавайте, защото прекалено високата температура на парата може да причини изгаряния..

Картофи за хемороиди

Често срещано явление след естествено раждане са хемороидите. Картофените свещи ще помогнат за временно подобряване на прости условия. За да направите това, отрежете продълговато парче от малка грудка и влезте в ануса, оставяйки го за една нощ. Лечението се провежда през ден. Резултатът ще се появи след 6-7 дни употреба.

Картофени маски

Картофът е богат на нишесте и влага, така че може да овлажни кожата, да я насити с влага. Използва се както сурово, така и варено. Суровите маски са по-агресивни и се справят с пъпки, замърсени пори, възрастови петна. Те обаче не са подходящи за деликатна кожа. За чувствителни зони е по-добре да използвате охладено пюре.

Картоф - любим зеленчук в диетата на кърмачка

Картофът е най-популярният зеленчук у нас, който е основа за приготвяне на много ястия. Това не е изненадващо, защото продуктът има приятен вкус и ниска цена. Много кърмещи майки без страх ядат сърдечни и ароматни картофи в първите дни след раждането. Не всеки обаче знае в каква форма е най-полезен и в кои случаи може да навреди на детското тяло.

Химическият състав и калорийното съдържание на картофите

Вероятно всеки знае, че картофите съдържат нишесте. Този зеленчук обаче също е източник на протеини и е един от най-пълните в сравнение с други зеленчуци.

Картофеният протеин има висока биологична активност, тъй като съдържа много лесно смилаеми аминокиселини, които са важни за метаболизма. Той има висока хранителна стойност и лесно се абсорбира от човешкото тяло..

Освен това зеленчукът е богат на витамини (А, групи В, С, РР) и включва цял набор от полезни микроелементи. Това са калий и магнезий, желязо и калций, цинк и бром, фосфор и селен. Освен това те, подобно на протеина, имат лесно смилаема форма.

Калоричното съдържание на картофи е доста високо, в сравнение с други зеленчуци - в 100 г съдържа 73–83 ккал.

Картофът е един от най-висококалоричните зеленчуци

Интересното е, че картофите не винаги са били толкова популярно ястие у нас. Силната любов към този продукт е нараснала у хората с течение на времето - над 200 години. Цар Алексей Михайлович (втората половина на XVII век) нарече този зеленчук „проклета ябълка“. И в други страни, нишестените клубени не получиха веднага признание. Например, французите, много чувствителна нация по отношение на готвенето, смятаха тази храна за груба, непретенциозна и отровна..

Кърмене за кърмене: ползи и потенциални вреди

Благодарение на състава си картофите са в състояние да донесат безспорни ползи за човешкото тяло:

1. Нишестето, съдържащо се в зеленчука, има антисклеротичен ефект, помага за понижаване на холестерола в кръвта, подобрява работата на черния дроб.
2. Калият, който е много изобилен в клубените, поддържа водно-солевия баланс, премахва излишната течност.
3. Витамин С прави стените на кръвоносните съдове по-силни, помага на тялото да се съпротивлява на инфекции. Това е много важно, защото хората ядат картофи много по-често от същия лимон и касис (лидери в съдържанието на аскорбинова киселина).
4. Растителните влакна допринасят за пълноценното функциониране на стомаха, нормализират неговата киселинност.
5. Това е задоволителен и питателен продукт, който дава усещане за пълнота за дълго време. Ако картофите са приготвени правилно, тогава, въпреки калорийното си съдържание, това не допринася за натрупване на излишно тегло..
6. Въглехидратите в състава на зеленчука попълват енергийните запаси в организма, стимулират мозъка.
7. Благодарение на съдържанието на антиоксиданти, картофите помагат за премахване на токсините от тялото, намалява риска от онкология, диабет.
8. Минералите в състава на продукта укрепват костната тъкан, подобряват състоянието на ставите, хрущялите, връзките, правят съединителната тъкан по-еластична.
9. Картофът стимулира метаболитните процеси в организма, допринася за нормалното функциониране на нервната система, има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, косата и ноктите.
10. Зеленчукът се използва широко в народната медицина за лечение на настинки и кашлица (вдишване), заздравяване на рани (прясно изцеден сок).

Всички тези ценни свойства на картофите го правят много полезен за кърменето. Този любим зеленчук обаче в някои случаи е способен да навреди.

1. Под действието на слънчевите лъчи в клубените се натрупва соланин (алкалоид), който е токсичен за хората. Такива картофи обикновено придобиват зеленикав цвят, покълват - това се случва през пролетта, когато зеленчукът се съхранява дълго време. Разбира се, един такъв изяден картоф няма да причини осезаема вреда, но ако токсичното вещество попадне в тялото в големи количества, тогава отравянето е напълно възможно. Особено когато става въпрос за кърмачка: чрез кърмата тя ще прехвърли всички компоненти на храната на бебето.
2. Един зеленчук съдържа много въглехидрати, така че е вероятно той да причини чревни колики при бебе.
3. Високото съдържание на нишесте е изпълнено със запек при майката или детето, особено ако има тенденция.
4. Въпреки че картофите не са силен алерген, все още съществува риск от нежелана реакция при кърмачето. Тя може да бъде причинена от нишесте или протеин, съдържащи се в продукта. Алергията към нишестето се дължи на факта, че образуваната храносмилателна система все още не е в състояние напълно да обработва сложни въглехидрати. Това най-често се случва, ако майката изяде твърде много картофи. Кръстосаната алергия е по-проблематична: ако човек реагира слабо на цветен прашец от елша, бреза или ябълково дърво, тогава е напълно възможно това да се отнася за семейството на нощника, което включва картофи, както и патладжан, домати и чушки. В този случай ще трябва да откажете употребата на зеленчука. Но за щастие подобни реакции са изключително редки..
5. Ако една жена е с наднормено тегло (което често се среща след раждане), тогава тя трябва да помни високото съдържание на калории в картофите. Твърде големите порции само ще влошат проблема.

Понякога картофът предизвиква алергична реакция при кърмаче

Видео: ползите и вредите от кореновата култура са обсъдени в телевизионната програма на Елена Малишева „Живей здраво!“

Правила за употреба по време на лактация

За да се сведе до минимум настъпването на негативни последици, кърмеща майка трябва правилно да въведе картофите в диетата.

През първия месец след доставката (дори през първата седмица) можете да опитате малко количество меко зеленчуково пюре - около две супени лъжици. Но трябва да го готвите не на мляко, а на картофения бульон или вода. Дегустацията трябва да се извършва сутрин, а след това в продължение на два дни, за да се наблюдава реакцията на детето, на първо място, като се обърне внимание на състоянието на храносмилането му (наличието на колики, естеството на изпражненията) и липсата на алергии. Ако всичко е наред, тогава следващият път жена може да увеличи порцията от ястието. Първата порция картофено пюре след доставката не трябва да надвишава две супени лъжици

През първата седмица след раждането можете да ядете и постна картофена супа. След като бебето навърши един месец, мама може да опита картофи с пюре в мляко (освен ако, разбира се, не предизвиква алергии при кърмачета), както и печени и задушени картофи.

Първите три месеца не е необходимо да комбинирате картофи с месни продукти, тъй като такива ястия се усвояват много по-зле. В допълнение, тази храна е твърде калорична и допринася за увеличаване на теглото..

През първите месеци след раждането картофите не е необходимо да се комбинират с месо: такава храна е трудна за стомаха за храносмилане, в допълнение, тя помага да се натрупа излишно тегло

Картофите трябва да се ядат не повече от два до три пъти седмично. В този случай дневната норма не трябва да надвишава 200 грама.

За да се избегне поглъщането на токсичен соланин в организма, трябва да се даде предпочитание на млад зеленчук, в допълнение, той съдържа повече витамин С (по време на съхранение количеството му намалява). Можете да го използвате с корите, тъй като има много витамини. И съответно най-вредният картоф е този, който се продава в края на пролетта и началото на лятото: практически няма полезни вещества в него. Ако клубените са придобили зеленикав оттенък или са се появили кълнове, петна, следи от гниене, тогава е по-добре да не ги ядете.

Между другото, педиатрите съветват кърмачка да яде грудки картофи от жълт картоф, защото те са по-полезни от белите. Жълт нюанс е признак на повишено съдържание на бета-каротин, който помага да се поддържа доброто зрение и младежката кожа.

Преди готвене е по-добре зеленчука да накиснете в студена вода: това ще намали съдържанието на нишесте в него, премахнете нитратите, което свежда до минимум риска от алергии при детето.

Картофеното пюре от картофи е напълно неприемливо за кърмеща майка (обикновено се сервират в кафене за бързо хранене). Разбира се, такова ястие се приготвя много лесно, но съдържа много химически компоненти, които неизбежно ще навредят на здравето на детето.

По време на лактацията е недопустимо комбинирането на картофи с майонеза, кетчупи, различни сосове, комбинирането на продукта с гъби.

Видео: как да изберем качествени картофи

Под каква форма е по-добре да ядете картофи на кърмачка

Както знаете, има много начини за приготвяне на картофи.
Не всички от тях обаче са еднакво полезни за кърмеща жена и нейното бебе..

Таблица: ползите и вредите от различните методи за готвене

Методът за готвене на картофи	Ползите и вредите от лактацията
готвене	Пюрето се прави от варени картофи. По време на процеса на готвене част от нишестето се отстранява от зеленчука (това е много важно за лошата му поносимост), но в същото време почти всички полезни компоненти остават, включително антиоксиданти. Добре е да използвате варени картофи в кожите им: в тази форма това ще донесе на тялото повече ползи. Кърмещата майка не може да готви пюре, добавете много масло или пържен лук. Разбира се, вкусно е, но излишната мазнина ще повлияе на храносмилането на бебето.
Закаляването	Зеленчукът се готви с малко добавка на вода. При този метод на топлинна обработка цялото нишесте остава в продукта. Първите месеци кърмещата майка не трябва да яде задушени картофи с месо, в краен случай (ако това е любимо ястие), трябва да изберете диетични сортове с ниско съдържание на мазнини - пилешки гърди, пуйка, говеждо месо (магазинната яхния е неприемлива). Вкусът на чисто зеленчуково ястие ще подобри добавянето на моркови и лук (не е необходимо да правите това само през първия месец).
Готвенето на пара	Този диетичен метод е много популярен днес и се препоръчва на кърмачка. Всички полезни вещества остават в продукта, но има един недостатък - такива картофи все още имат високо съдържание на нишесте (изходът е за предварително накисване на клубените).
печене	Според диетолозите печените картофи съдържат много калий, полезен за сърцето. Можете да готвите по този начин както обелени зеленчуци, така и грудки в кожите им.
Пърженето	Това ястие е много висококалорично - около 195 ккал на 100 грама: това неизбежно ще се отрази на женската фигура. Но основният недостатък на продукта е използването на голямо количество нагрято растително масло в препарата. Това е твърде трудно за храносмилането на бебето (и възрастен също). По време на продължително загряване всяко масло образува свободни радикали, токсини и канцерогени: това провокира различни патологии в организма. За кърмачета употребата на такава храна от майката е изпълнена с подуване на корема, разстройство на изпражненията, дерматит. По-добре е една жена изобщо да не яде пържени картофи по време на лактация (това важи и за палачинките с пържени картофи). Ако наистина искате да се насладите на любимото си ястие, трябва да го направите изключително рядко и не преди бебето да навърши шест месеца.
Пържен във фритюрник	Пържените картофи се варят в много горещо олио, така че имат същите свойства като пържените картофи. Такъв продукт от промишленото производство е особено вреден, тъй като маслото се използва многократно: съдържанието на канцерогени в него е просто огромно. Най-разумното решение е да изоставите това ястие завинаги, а не само за лактация. Същото важи и за картофените чипсове, които са просто наситени с аромати, подобрители на вкуса и други химически компоненти..

Фотогалерия: различни методи за термична обработка на продукт

Интересно е, че в зависимост от метода на приготвяне, съдържанието на калории в картофите може да варира значително:

1. Варено - средно 80 kcal.
2. Картофено пюре с мляко или масло - 100 kcal.
3. Яхния - 80 ккал.
4. Печена - 85 ккал.
5. Пържени - 195 kcal.
6. Пържени картофи - 400 kcal.
7. Чипс - 500 kcal.

Ястия за кърмачка

Разбира се, менюто за кърмеща майка трябва да бъде не само полезно, но и вкусно. Новите интересни ястия, добавени към диетата, със сигурност ще развеселят жена. Можете да обърнете внимание на следните опции.

Печен картоф със сирене

1. 400 гр. Обелени картофи.
2. 1 голям лук.
3. 100 г твърдо сирене.
4. Сол на вкус.

1. Нарежете измитите картофи на кръгчета, а лукът на половин пръстени.
2. Солете картофите на пластове в тава за печене (първо изсипете малко вода), отгоре покрийте с лук и поръсете с настърган кашкавал.
3. Гответе ястието във фурната при температура 200 градуса за 40-50 минути.

Картофи със сирене - добра комбинация, ястието се оказва ароматно и с хрупкаво

Варена картофена касерола с извара

Съставки:

1. 250 гр. Обелени картофи.
2. 75 г извара с ниско съдържание на мазнини.
3. 20 г масло.
4. 50 г заквасена сметана.
5. Сол на вкус.

1. Сварете картофите, докато се сварят в подсолена вода, докато се сварят, след което се разбърква с вилица..
2. Разтрийте изварата.
3. Намазнете съда за печене с масло, сложете половината от картофената маса, поставете изварата отгоре и залейте със заквасената сметана.
4. Поставете отново същите слоеве.
5. Печете във фурната на 200 градуса за 20 минути.

Риба в картофено тесто

1. 400 гр. Обелени картофи.
2. 500 г филе от бяла риба (например треска или пикша).
3. 3 супени лъжици. супени лъжици брашно.
4. 2 пилешки яйца.
5. Растително масло.
6. Сол на вкус.

1. Настържете суровите картофи на едро ренде. Натиснете получената маса.
2. Добавете яйцата, брашното, солта, разбъркайте всичко.
3. Оваляйте парчета нарязано филе в брашно и след това в картофено тесто.
4. Поставете парчетата във фурната и печете 40 минути на 180 градуса.

Рибата в тесто може да се яде без гарнитура, тъй като тя вече е в съседство с картофите

Разбира се, картофите са необходим полезен продукт в диетата на кърмеща майка, детското тяло в повечето случаи го понася добре. Една жена може лесно да приготви много сърдечни и вкусни ястия от зеленчук. Методът на топлинна обработка обаче е важен. Още в първите дни след раждането можете да използвате нежно картофено пюре, малко по-късно е позволено да опитате яхнии с задушени и печени. Що се отнася до пържения продукт, пържени картофи и чипс, тези опции като цяло са далеч от здравословната диета, те трябва да бъдат отложени до приключване на кърменето.

Възможно ли е кърмачка да кърми картофи

Химичен състав, описание и характеристики на картофите

Картофените грудки са 76,3% вода. Сухото вещество представлява 23,7%, включително:

• нишесте;
• органични киселини;
• протеини;
• минерални соли;
• пектинови влакна;
• наситени мастни киселини;
• Сахара;
• витаминен комплекс.

70–80% от всички твърди частици са нишесте. Концентрацията му в плодовете зависи от ранната зрялост на сортовете. Също така нивото на нишестето намалява по време на съхранение, особено при ниски температури..

Въглехидратите в картофите са представени от глюкоза, фруктоза, захароза и малтоза (последната се образува по време на покълването на кореноплодите). Узрелите картофи съдържат малко захари (в рамките на 1,5%). При температура от + 10 ° C те се натрупват в грудки, при по-висока температура се консумират..

Диетични, ароматизиращи и здравословни свойства правят картофите почти перфектен продукт. Използва се също за лечение и профилактика на широк спектър от заболявания:

• има благоприятен ефект върху функциите на кръвообразуващите органи, сърдечно-съдовата, нервната и пикочната система, храносмилателния тракт;
• предотвратява диабет, затлъстяване;
• облекчава състоянието на хора, страдащи от остеохондроза, артрит, артроза и други заболявания на опорно-двигателния апарат;
• предпазва от атеросклероза, грип, инфекции на горните дихателни пътища, стабилизира кръвното налягане.

В идеалния случай трябва да ядете картофи от собствената си реколта или отглеждани в безопасни условия. За да увеличат производителността и да намалят времето на зреене на плодовете, агрономите използват химикали и стимуланти за растеж, продукти за растителна защита от бактерии и насекоми.

Почвата и въздухът могат да бъдат замърсени. Картофите натрупват нитрати и вредни съединения в корите и плодовете, които могат да причинят хранително отравяне, да провокират повръщане, диария и стомашни болки при кърмеща майка и бебе.

Бакшиш. Ако купувате картофи в магазини, на пазара, не забравяйте да обърнете внимание на външния вид на продукта, условията на съхранение. Попитайте продавача за сертификат от санитарна инспекция или други документи, потвърждаващи качеството на зеленчука.

Витамини и минерали

Биологичната стойност на картофите се определя от неговия витаминен и минерален състав. В кореновите култури са открити високи дози аскорбинова (22,2%) и никотинова (9%) киселини, пиридоксин (15%). По-малко количество съдържа витамини:

• A (бета-каротин);
• Е (алфа-токоферол);
• Н (биотин);
• К (филохинон);
• Група В (тиамин, ниацин, рибофлавин, холин, пантотенова киселина, фолати).

Представени са макронутриенти:

• калий;
• калций
• натрий;
• магнезиев
• силиций;
• сиво;
• фосфор;
• хлор.

От откритите микроелементи в клубените:

Гликемичен индекс

Гликемичният индекс на картофите зависи от метода на готвене и варира от нисък до висок. Най-високият GI има печени картофи - 95 единици, настърган (картофено пюре) - 90 единици, малко по-нисък за чипс и пържени картофи - 80 единици.

Якето с варен картоф има гликемичен индекс 65–70 единици. Суровите картофи имат най-нисък GI, но този картоф не се препоръчва за кърмачка.

Възможно ли е да ядете аспержи, докато кърмите

Възможно ли е да кърмите пъпеш?

Полезни свойства на картофите за кърмене

Картофът съдържа много полезни вещества, които са важни за растежа на бебето и за възстановяването на жената след раждането:

1. Витамин А (ретинол) - антиоксидант, нормализира метаболизма, важен е за здравето на зъбите и костите, повишава имунитета.
2. Витамин С (аскорбинова киселина) - бори се с инфекциите в организма, участва в процесите на кръвообразуване, подобрява състоянието на кръвоносните съдове и малките капиляри, повишава тяхната сила и еластичност.
3. Витамин В1 (тиамин) - необходим за нормален растеж и развитие, поддържа здравето на храносмилателната и сърдечно-съдовата система.
4. Витамин В2 (рибофлавин) - повлиява благоприятно нервната система, намалява възбудимостта, бори се с депресията, премахва свръхнатоварването. Освен това нормализира кръвообращението, понижава кръвното налягане и заедно с витамин В9 създава нови кръвни тела..
5. Витамин В4 (холин) - засилва чревната и стомашната подвижност, стимулира предаването на нервни импулси, подобрява паметта и работата на мозъка.
6. Витамин В5 (пантотенова киселина) - участва в метаболитните процеси, активира образуването на стероидни хормони. По време на кърменето нуждата на организма от пантотенова киселина нараства от 11 на 20 mg.
7. Витамин В6 (пиридоксин) - влияе върху метаболизма на аминокиселини, мазнини, предпазва от атеросклероза, подпомага дейността на нервната система.
8. Витамин В7 (биотин) - важен за здравето на сухожилията, предотвратява чупливата коса и нокти, осигурява здрава кожа, нормализира стомашно-чревния тракт.
9. Витамин В9 (фолиева киселина) - Неврологичните увреждания, рак, анемия са свързани с недостиг на фолиева киселина в тялото на жената. Неуспехът им преди бременността и през целия период на гестация може да причини сериозни малформации в бебето, прекратяване на бременността, мъртворождение.
10. Витамин Е (токоферол ацетат) - помага на жената да отслабне, подпомага метаболизма в сърцето и скелетните мускули, нервната система, черния дроб, подобрява кръвообращението.
11. Витамин К - създава благоприятни условия за нормалното функциониране на бъбреците, участва в усвояването на калций и витамин D, регулира коагулацията на кръвта, участва в костния метаболизъм.

При кърмене картофите се оценяват по тяхното съдържание:

• калций - участва в изграждането на костната тъкан, минерализацията на зъбите;
• магнезий - поддържа постоянна телесна температура, има съдоразширяващ ефект, облекчава мускулния спазъм;
• желязо - обогатява мозъчната тъкан с кислород, стимулира мисленето, развитието на когнитивните функции;
• йод - необходим за нормалното функциониране на щитовидната жлеза и растежа на детето;
• мед и манган - предпазват мембраните на мозъчните клетки от действието на свободните радикали.

Алтернативно използване на картофи

От древни времена картофите се използват не само за приготвяне на вкусни и удовлетворяващи ястия. Зеленчукът се използва широко за медицински цели. На първо място, това е отлична инхалация за кашлица и болки в гърлото. В този случай трябва да дишате над сварените картофи „в униформа“ под кърпа или покривало.

Картофът има ефективен ефект при язви и други заболявания на стомаха. За да подобри функционирането на храносмилането, традиционната медицина препоръчва да се пие сок от суров картоф. Такава напитка обаче не трябва да се консумира от кърмачка, тъй като суровите зеленчуци често причиняват интоксикация при кърмачета.

Често след раждането една жена има такова неприятно заболяване като хемороиди. Картофите допринасят за лечението на това заболяване. За целта изрежете свещ с размер на средния пръст от суров гладък грудка. Картофена свещ се прилага през цялата нощ след един ден. Такова лечение е много ефективно, защото след 6-7 дни можете да забележите значително намаляване на симптомите на заболяването. Как иначе да се лекува хемороиди по време на кърмене, прочетете линка https://vskormi.ru/mama/svechi-ot-gemorroya-pri-grudnom-vskarmlivanii/.

Друга употреба на картофи е козметологията. Нишестето и водата като част от кореновата култура овлажняват кожата и помагат при пигментацията. С редовната употреба на картофени маски с пюре ще получите гладка и копринена, твърда и еластична кожа. Но такова лекарство е противопоказано за деликатна и чувствителна кожа, тъй като може да предизвика дразнене..

Възможни вреди и противопоказания

Въпреки всички положителни свойства на картофите, кърмачето може да изпита алергични реакции под формата на сърбеж, пилинг, зачервяване на кожата, обриви.

Прекомерната консумация на нитратни плодове причинява хранително отравяне, гадене, повръщане, диария, стомашни болки.

Безконтролната консумация на картофи води до запек, чревни колики при новородено, което е свързано със съдържанието на нишесте в клубените.

Сред противопоказанията за употребата на картофи е алергия. Препоръчва се ограничаване на порции или изключване от диетата на хора с диабет тип 2 и тип 2.

За справка. Съществува мнение, че картофите получават наднормено тегло поради високото съдържание на нишесте и високото съдържание на калории. Но това е вярно, ако злоупотребявате с пържени картофи, картофено пюре с мляко и масло, подправяте всичко със сосове, майонеза.

Каква може да бъде опасността?

Кърмеща майка не трябва да яде клубени от зелен картоф. Те съдържат соланин - токсично вещество, което първо предизвиква вълнение, а след това депресия на нервната система, унищожава червените кръвни клетки, нарушава работата на бъбреците, влошава състоянието на кожата и провокира онкологията.

Соланинът може да причини отравяне. Симптомите включват повръщане, гадене, диария, главоболие, чревен спазъм, треска. Но това е възможно, след като изядете няколко килограма зелени необелени и термично непреработени картофи.

Как да изберем картоф

Младите картофи са най-подходящи за консумация, те съдържат най-голямо количество хранителни вещества.

Внимателно инспектирайте клубените, които предстои да закупите. Те трябва да са непокътнати, твърди, без мухъл и външни повреди. Не приемайте картофи със зелени петна, може би това са торове и други химикали, натрупани в него.

Не забравяйте да намалите количеството консумирани картофи в края на пролетта. По това време реколтата свършва, а застоялите стоки са по-често срещани.

Картофите за млади майки са не само възможни, но и необходими. Тя е склад за полезни вещества и елементи. Няма алергия към този продукт. Предпочитайте картофени ястия с ниско съдържание на мазнини - варени, задушени, печени на фурна. Винаги може да се намери алтернатива на пържени храни. Изберете здравословна, лека храна през периода на кърмене..

Правила за използване на картофи в ХС

По-добре е да ядете домашни сортове, които не съдържат химикали и други вредни вещества. През първия месец мама трябва внимателно да опита всички продукти от списъка с разрешени храни, включително картофи.

За да разберете как ще реагира новороденото, трябва да хапнете малко варен или печен зеленчук без мазнини и да наблюдавате реакцията. Ако една жена не е страдала от алергии по време на бременност, тогава при хранене на бебе с кърма такива негативни прояви няма да възникнат.

Трябва да изоставите пържените картофи или картофеното пюре с добавяне на масло, мляко, яйца. Първо, всички тези продукти имат висока степен на алергенност и второ, натоварват незрелия храносмилателен тракт на детето и причиняват метеоризъм, стомашни болки, гадене, повръщане, подуване на корема. Списъкът с ограничени продукти включва сурови зеленчукови клубени, сок, висококалорични ястия на базата на него: чипс, закуски, пържени картофи.

Когато планирате хранене през първия месец, е по-добре да давате картофено пюре, приготвено на вода, с добавяне на няколко капки зехтин. Такова ястие ще помогне да се установи процеса на движение на червата след раждането, да се активира стомашно-чревната подвижност. По-късно можете да ядете картофи в печени и варени форми, да добавите към салати, супи, да използвате като пълнеж за кнедли, да готвите картофени палачинки.

За справка. Експертите по кърмене препоръчват да водят дневник за храна. Той ще ви помогне да съставите списък с храни, които можете и не можете да ядете за кърмачка..

Младите картофи се консумират най-добре през сезона на зреене. Ранните сортове най-вероятно са наситени с нитрати, което ще доведе до интоксикация. По-добре е да ядете картофи отделно или заедно с други зеленчуци, пресни билки. Не можете да го комбинирате с месни продукти, тъй като те са тежки за стомаха, много енергия се изразходва за храносмилането им.

В диетата на кърмачка картофеното пюре заема специално място. Ястието се усвоява лесно, хипоалергенно за бебето. Първо се готви на вода.

Три месеца след раждането е позволено да се добавя разредено мляко в картофено пюре. Пълномасленият продукт е нежелан. Протеинът преминава в кърмата и може да причини алергия у бебето..

За да се намали съдържанието на нишесте в клубените, те се накисват във вода преди готвене..

Рецепти с картофи за кърмачки

Благодарение на разнообразието от ястия на основата на картофи, можете да направите диетата на кърмачка вкусна, здравословна и с минимално време за готвене.

Картофена яхния с много месо с месо

Съставки за 6 порции:

• картофи - 1 кг;
• диетично месо (говеждо, телешко) - 500 г;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• домати - 2 бр. или 1 ч.л. доматена паста;
• вода - 1 л;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• Дафинов лист;
• сол и зелени на вкус.

Рецепта:

1. Изплакнете месото, отстранете излишната влага с хартиена кърпа, нарязана на малки парченца.
2. В загрята купа на мултиварка загрейте растителното масло, добавете месо, гответе с отворен капак в режим "Пържене", докато се образува леко златиста коричка.
3. Нарежете лука на малки кубчета, настържете морковите. Добавете към месото. Гответе със затворен капак за 15 минути, за да станат зеленчуците меки.
4. Обелете картофите, нарязани на средни филийки, добавете към месото и зеленчуците. Изсипете вряща вода над всичко. Количеството вода може да се променя в зависимост от желаната консистенция.
5. Добавете доматено пюре или ситно нарязани белени домати, дафинов лист, сол, разбъркайте всичко там..
6. Гответе 40-50 минути в режим "Гасене". Гарнирайте със зелените преди сервиране.

Печен картоф със сирене

Съставки:

• картофи - 1 кг;
• нискокалорично сирене (например Моцарела, Сулугуни) - 150 г;
• растително масло - 1 ч.л;
• сол на вкус;
• зеленина.

Рецепта:

1. Обелете картофите, нарежете на малки кръгчета.
2. Намазнете съда за печене с олио, разпределете равномерно картофите.
3. Сол, добавете подправки (по-добре е да използвате сушени билки). Поръсете настърган кашкавал отгоре.
4. Покрийте с фолио. Печете в предварително загрята фурна за 30-40 минути при температура от + 180 ° C.
5. Извадете фолиото и го оставете във фурната за още 10-15 минути до златисто кафяво.

касерол

Продукти:

• картофи - 0,5-0,7 кг;
• Сирене моцарела - 150 г;
• обезмаслено мляко - 100 мл;
• заквасена сметана - 100 г;
• масло - 50 г;
• яйце - 1 бр.

Готвене на картофени гювечи:

1. Обелете клубените, нарежете на 4-6 части (в зависимост от размера на плодовете), гответе до омекване.
2. Изцедете водата от картофите, добавете всички съставки с изключение на сирене, сол, разбийте добре до хомогенна консистенция.
3. Поставете картофената маса в съда за печене, загладете, намажете със заквасена сметана отгоре, поръсете с настърган кашкавал.
4. Загрейте фурната. Печете при температура от + 180–200 ° C за около 30–40 минути.

Картофи с извара

Храни на порция:

• картофи - 2 бр.;
• извара без мазнини - 50 г;
• заквасена сметана 15% масленост - 50 г;
• чесън - 1 скилидка;
• сол и зелени на вкус.

Рецепта:

1. Измийте картофите в обелка, отстранете бъбреците с принадлежности (очите).
2. Печете цели клубени във фурната до омекване.
3. Пригответе пълнеж от извара, ситно нарязани билки и чесън, разбъркайте, сол на вкус.
4. В топъл картоф направете напречен разрез, запълнете с пълнеж.

Ястието върви добре с пресни зеленчуци.

Картофена супа с пюре

Такава супа обгръща лигавиците на стомаха, затопля и перфектно насища организма.

Ще имаш нужда:

• вода - 450 мл;
• картофи - 250 г;
• мляко - 200 мл;
• пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.;
• масло - 20 г;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• сол;
• зеленина.

Процес на готвене:

1. Нарязаните на кубчета обелени картофи, варете на среден огън за 20 минути.
2. Добавете брашното, разбъркайте. Отстранете от огъня.
3. Убийте охладената маса в блендер. Отново се вари.
4. Смесете млякото с яйцето, добавете към супата.
5. Разбийте го отново в блендер, сварете го.
6. Преди сервиране подправете с масло и пресни билки.

Картофени банички

Картофените банички са чудесна алтернатива на кюфтетата поради високото им съдържание на протеини. Но поради наличието на риба в рецептата, такова ястие е нежелателно да се включва в диетата на кърмачка през първия месец.

Ще имаш нужда:

• картофи - 2-3 бр.;
• консервирана розова сьомга - 150 г;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• галета - 100 г;
• чесън - 1 скилидка;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
• кисела краставица - 1 бр.;
• сол на вкус.

готвене:

1. Сварете картофите на кора, обелете, омесете с вилица.
2. Настържете туршии, леко изцедете сок, добавете към картофи.
3. Там сложете 50 г бисквити, нарязан чесън, лимонов сок, сол, розова сьомга, яйце, омесете всичко добре, разбъркайте до хомогенна консистенция.
4. Оформете котлети от кайма, оваляйте в галета.
5. Покрийте листа за печене с пергамент, намажете с растително масло, сложете баничките.
6. Печете в предварително загрята фурна за 15-20 минути до златисто кафяво. Обърнете се от другата страна и оставете за още 5-7 минути.

Картофени и бананови бисквитки

Това е вкусен диетичен десерт, който се приготвя без брашно..

Съставки:

• картофи - 0,5 кг;
• узрели банани - 2 бр.;
• пилешко яйце - 1 бр.

Рецептата е проста:

1. Сварете картофите или изпечете на кора. Хладно, чисто.
2. Разбъркайте с банан в блендер до гладкост.
3. Добавете яйцето, омесете добре.
4. Разточете тестото на тънък слой, използвайте специални резачки за бисквитки или обикновена чаша, за да изрежете бисквитки.
5. Подредете лист за печене с пергамент, сложете бисквитки, печете в предварително загрята фурна за 25-30 минути при температура от + 180 ° C.

Ограничения на потреблението

Кърмещата майка може да яде всякакви картофени ястия. Картофено пюре, супа, печени или задушени. Но не можете да злоупотребявате с продукта. Достатъчно е да ядете 200-300 г на ден.

Противопоказания

За кърмеща майка са забранени следните:

• зелени грудки;
• сурови коренни зеленчуци или сок от тях;
• Пържени картофки;
• пържени зеленчуци;
• ястия, облечени с майонеза, кетчуп, различни сосове;
• не узрели, презрели екземпляри;
• грудки с тъмни петна;
• чипс.

Съвети и мнение на лекарите Комаровски

Лекарите съветват да опитате различни храни при кърмене. Самият организъм ще ви каже какво да ядете, за да осигурите на бебето полезни вещества, без да навредите на здравето му.

Картофите имат ниска степен на алергенност и обикновено тялото на бебето реагира добре на зеленчука. Трябва да изключите само пържени картофи, чипс, пържени картофи.

На въпроса дали е възможно да се ядат картофи за кърмещи жени, д-р Комаровски отговаря: „Медицинската наука категорично отхвърля всякакви диети за кърмещи майки. Всичко, което една жена яде преди бременността и по време на курса си, може да се яде след раждането на бебето. Единственото нещо - не експериментирайте с храна ”.

Референтен. Евгений Олегович Комаровски - детски лекар, телевизионен водещ, автор на книги за здравето на децата.

Имайте предвид, че с течение на времето алергия към картофи при новородено може да премине, особено след три месеца.

Пържени кореноплодни зеленчуци

Този метод на готвене е много популярен. Ястието има отличен вкус. Въпреки това, кърмещите жени не се препоръчват да ядат пържени картофи..

По време на пърженето, при силно загряване мазнините се разграждат до свободни радикали, канцерогени и токсини.

Веществата се ужасяват не толкова от имена, колкото от последиците, до които водят.

Често под тяхното влияние се развива патология на черния дроб, нервната система, както и атеросклерозата. Рискът от злокачествени тумори се увеличава.

Ако кърмачка консумира продукт с пържен продукт, атопичният дерматит често се проявява при кърмачета. Отбелязва се подуване на корема, възможни са диария, запек. Следователно, вкусно ястие трябва да бъде изоставено до прекратяване на лактацията.

Картофи за кърмачка: възможно ли е, какви ястия са разрешени

Качеството на кърмата директно зависи от диетата.

Менюто на кърмеща майка трябва да бъде наситено с микроелементи и витамини. Но някои продукти са забранени. Включително поради риска от алергични реакции.

Полезен ли е картофът за кърмене, научаваме от тази статия.

Възможно ли е да се ядат картофи с GV

След раждането на бебето диетата на жената се променя. Кърмеща майка трябва да знае дали е възможно да се ядат определени храни, как те влияят на кърмата. Картофите с хепатит В са разрешени през първия месец след раждането.

Ползи от картофи

Благодарение на употребата на този зеленчук е възможно:

• по-ниско кръвно налягане;
• подобряване на настроението;
• тласък;
• укрепване на имунитета;
• нормализира киселинността;
• намаляване на риска от затлъстяване, диабет, рак;
• стимулират метаболитните процеси;
• нормализира храносмилането;
• укрепват костната тъкан;
• подобряват състоянието на връзките, ставите, хрущялите;
• предотвратяват развитието на патологии на сърдечно-съдовата система;
• стимулират мозъчната дейност.

Характеристики на избор

Когато един картоф е млад, той съдържа максимум полезни вещества. С напредване на възрастта грудката натрупва токсин (соланин). Придава на продукта зеленикав оттенък..

При избора на картофи се придържайте към такива препоръки:

• придобиват млади грудки, за предпочитане не са третирани с пестициди;
• избягвайте избръснати, покълнали, озеленени екземпляри;
• дайте предпочитание на картофи с жълта плът. Този сорт корен е наситен с бета-каротин..

Ефект върху кърмата

Картофите не са в състояние да стимулират лактацията. Независимо от това, този здравословен зеленчук е източник на витамини и ценни минерали. Стигат до бебето с мляко.

Пържени кореноплодни зеленчуци

Този метод на готвене е много популярен. Ястието има отличен вкус. Въпреки това, кърмещите жени не се препоръчват да ядат пържени картофи..

По време на пърженето, при силно загряване мазнините се разграждат до свободни радикали, канцерогени и токсини.

Веществата се ужасяват не толкова от имена, колкото от последиците, до които водят.

Често под тяхното влияние се развива патология на черния дроб, нервната система, както и атеросклерозата. Рискът от злокачествени тумори се увеличава.

Ако кърмачка консумира продукт с пържен продукт, атопичният дерматит често се проявява при кърмачета. Отбелязва се подуване на корема, възможни са диария, запек. Следователно, вкусно ястие трябва да бъде изоставено до прекратяване на лактацията.

Варени картофи

С този метод се запазва максималното количество ценни вещества. Варените картофи също са най-лесните за приготвяне..

Варените картофи се препоръчват за онези, които не понасят нишесте, съдържащо се в клубените. По време на готвене по-голямата част от него отива във водата.

Картофената супа също е добра. Основното е, че се готви с минимално количество мазнини.

В диетата на кърмачка картофеното пюре заема специално място. Ястието се усвоява лесно, хипоалергенно за бебето. Първо се готви на вода.

Три месеца след раждането е позволено да се добавя разредено мляко в картофено пюре. Пълномасленият продукт е нежелан. Протеинът преминава в кърмата и може да причини алергия у бебето..

За да се намали съдържанието на нишесте в клубените, те се накисват във вода преди готвене..

пържени картофки

Този продукт съдържа огромно количество токсини и канцерогени. Поради това не се препоръчва за употреба с HB. Пържените картофи няма да са от полза нито на детето, нито на майката.

Счупени грудки

Храната, приготвена чрез задушаване, може да се консумира по време на кърмене, но само месец след раждането. Неприемливо е да добавяте там тлъсто свинско, агнешко или да съхранявате яхния..

Предпочитание трябва да се дава на пилешки гърди, постно свинско, пуешко, телешко. Благодарение на това ястието се оказва вкусно и висококалорично.

Възможно ли е да се готви във фурната

На кърмеща жена се препоръчва да яде печени картофи на кора. Кореновите култури се измиват и варят във фурната.

Не е необходимо обелването на корите на млад картоф, тъй като съдържа голямо количество хранителни вещества.

Ограничения на потреблението

Кърмещата майка може да яде всякакви картофени ястия. Картофено пюре, супа, печени или задушени. Но не можете да злоупотребявате с продукта. Достатъчно е да ядете 200-300 г на ден.

Противопоказания

За кърмеща майка са забранени следните:

• зелени грудки;
• сурови коренни зеленчуци или сок от тях;
• Пържени картофки;
• пържени зеленчуци;
• ястия, облечени с майонеза, кетчуп, различни сосове;
• не узрели, презрели екземпляри;
• грудки с тъмни петна;
• чипс.

Функции за готвене

По време на периода на хранене на бебето е по-добре да използвате прости рецепти. Например, сварете картофите обелени, обелени, нарязани на парчета или цели.

За да запазите хранителните вещества, основното е да се придържате към следните препоръки:

• започнете да готвите картофи веднага след обелването;
• поставете в тиган след вряща вода;
• огънят трябва да е умерен;
• когато готвите, покрийте тигана с капак;
• вареният в сако продукт запазва максимално хранителни вещества.

Можете да изпечете зеленчука във фурната. Изплакнете картофите достатъчно добре, увийте във фолио и подредете върху лист за печене. Време за готвене - половин час.

Картофите могат да се ядат с ХС.

Основното е отговорно да подходите към процеса на готвене. И тогава бебето няма да показва признаци на храносмилателни разстройства, след като кърмещата майка изяде ястие с картофи.