Възможно ли е кърмачка да яде броколи и други видове зеле: правила за приготвяне на продукта за кърмене

Храненето на кърмещата майка и нейният ефект върху детското тяло поражда безкраен дебат между родителите и лекарите. Руските педиатри препоръчват да изключите определени храни от диетата по време на лактация, тъй като те могат да причинят развитието на алергични реакции при новороденото или да причинят колики. Чуждестранните експерти имат различна гледна точка и след раждането позволяват на пациентите си да ядат всякакъв вид храна, но се ръководят от принципите на здравословното хранене.

Всеки вид семейство зеле, използван по време на лактация, може да доведе до алергични реакции или да причини храносмилателни проблеми. Важни показатели ще бъдат индивидуалните характеристики на тялото и методът на готвене.

Въпреки че всички видове зеле съдържат голямо количество витамини, те също имат някакъв ефект върху храносмилателния тракт на бебето, следователно те не вдъхват еднозначно доверие сред специалистите по кърмене (препоръчваме да прочетете: какъв вид зеленчуци може да се консумира по време на кърмене през първия месец?)

Митове и притеснения за отрицателното въздействие на зелето върху бебето

Зеленчуците от семейство зеле, за отглеждането на които не са използвани химикали и вредни торове, зарадват потребителите с редица здравословни вещества. В бялото зеле, например, много витамин С и фолиева киселина, в броколите - протеин и витамин А. Зелето от карфиол или Брюксел е идеално като диета.

Въпросният зеленчук понякога причинява повишено образуване на газове в стомаха и подуване на корема при хората - това ще зависи от характеристиките на стомаха и червата, може да има повишена чувствителност или някакъв вид заболяване. Често майките отказват да включват ястия със зеле в диетата си, страхувайки се, че те ще провокират колики у детето. Такова безпокойство се основава на личен опит и кърмещите майки се страхуват, че децата им ще имат същите симптоми..

Въвеждаме зелето в диетата на кърмачка

Зелето по време на кърмене ще бъде противопоказано, ако бебето има алергична реакция към този продукт. Разбира се, не говорим за зеленчуци, които започват да се влошават - употребата им е строго неприемлива.

Алергията към зеленчуковите зеленчуци се открива доста рядко, но все пак тази опция не трябва да се отхвърля. Въведете всякакъв вид зелен зеленчук трябва постепенно, в малки дози и да наблюдавате реакцията на тялото на детето. Тя ще разкаже как детето възприема новия продукт. Запек или диария, кожни обриви са признаци на хранителна непоносимост или алергии. След подобни симптоми трябва да отложите запознаването с нов продукт за поне шест месеца..

Когато въвеждате зеле в диетата по време на кърмене, имайте предвид следните важни точки:

1. Дати. Въздържайте се от ядене на зеленчуци през първия месец от живота на бебето. Възрастовият период след 3 месеца е по-подходящ момент, тъй като храносмилателната система вече практически се е оформила.
2. Количество. Първият път, когато ядете малко парче от ястието - салатата или супата трябва да съдържа не повече от 50 г от този продукт. Два дни по-късно, при липса на отрицателни реакции, можете постепенно да увеличите обема и да го доведете до 200-250 g на ден. Колко често мога да ям зеленчукови зеленчуци? Не повече от три пъти седмично.
3. Метод на готвене. Суровият продукт е най-богат на здравословни витамини и минерали. Възможно ли е да се яде зеле в тази форма на кърмачка? Не. Винаги е по-добре да го играете безопасно и да загрявате зеленчука, като по този начин намалявате вероятността от негативни реакции от бебето. Някои от полезните свойства ще изчезнат, но здравето на трохите ще бъде под контрол. Следните методи за готвене се препоръчват: готвене, задушаване или обработка на пара. Зелето ще бъде чудесно гарнитура, а освен това изглежда страхотно в яхниите.

Видове зеле

карфиол

Краят на първоначалния период на адаптация - 3 или 4 седмици след изписването от болницата, ще бъде подходящ момент за приготвяне на супа от карфиол. В този вид зеле има много малко фибри, което означава, че ще се усвои отлично. Необичайно вкусно ястие ви очаква от запечени на фурна варени зеленчуци, но е по-добре да се въздържате от пържене - когато кърмите, това не е най-добрият начин за приготвяне.

Малко по-късно можете да започнете въвеждането на други видове зеленчуци от това семейство. Когато готвите, не забравяйте за принципите на здравословното хранене. Свареното или задушено зеле запазва максимално хранителните вещества и в същото време лесно се възприема от организма.

Бяло зеле

Метеоризъм от бяло зеле е по-често срещано явление, отколкото от други видове зеленчуци. За приготвяне на салати препоръчваме да използвате пекинско (китайско) зеле. Пресното зеле все пак ще бъде отличен спътник по време на кърменето:

• листата, отбити преди появата на сока, ще бъдат отличен компрес с увеличаване на кърмата в жлезите и облекчаване на болката;
• те също ще помогнат за облекчаване на възпалението от слабо изпразнените млечни жлези..

Броколи

Броколи, заедно с други видове зеле, е неалергенен продукт, така че възможността за обрив и други кожни прояви е минимална. Проявата на такива реакции ще бъде резултат от индивидуална непоносимост към тялото. Броколи не влияе толкова на производството на газ, колкото бялото зеле, брюкселското зеле и пекинското зеле. Често педиатрите предлагат да се въведе „къдрав“ зеленчук като една от първите като допълващи храни. Много производители предпочитат да комбинират този вид зеле и други месни и зеленчукови продукти в консервирани пюрета. В допълнение към традиционните рецепти, броколите могат да се сервират заедно със зърнени храни или като пълнеж за палачинки (препоръчваме да прочетете: могат ли палачинките да се кърмят?).

Броколи е най-малко алергичният зеленчук в семейството на зелето, е малко вероятно да навреди на трохите. Пюрето от броколи се въвежда по-късно под формата на допълнителни храни за бебето, така че продуктът ще бъде полезен и за кърмеща майка

кисело зеле

Това, което наистина категорично не трябва да се яде по време на кърмене, е киселото зеле. Процесът на ферментация изисква много сол и киселина, а това е изключително вредно за организма на кърмачка. За прибиране на кисело зеле често се използват подправки, които също не се препоръчват за топла вода. Лекарите настоятелно препоръчват да се отлага лакомството с това ястие до края на периода на кърмене.

Морски водорасли се кърмят

Въпреки името си, водораслите остават водорасли. Много е полезно майките на бебета с липса на фосфор или желязо да включат този продукт в диетата си. Безспорно морските водорасли ще бъдат отлично витаминно лекарство за самата кърмачка.

Важен фактор, който изисква внимание при въвеждането на какъвто и да е вид зеле в диетата на кърмеща жена, е реакцията на организма на детето към нов продукт. Страховете от консумиране на зеле не са излишни, но трябва да ги ядете умерено. Понякога сърцето на майка ми предполага, че причината за коликите на бебето е в зелето - най-вероятно той трябва да бъде изслушан. Мама е единственият човек, който наистина знае и чувства от какво се нуждае бебето ѝ.

Полезни рецепти

Суфле от броколи

• за теста: брашно - 150 г и масло - 50 г;
• за суфле: броколи - 500 г, сметана - 100 г, сирене - 50 г, яйца - 2 бр., брашно - 1 супена лъжица, сол и босилек на вкус.

Смелете брашно с масло, докато се получи маса, наподобяваща хлебни трохи. Добавете 4 с.л. вода и омесете тестото. Поставете го в хладилник за 30-40 минути. Готвим нашето суфле: варете броколи 15 минути в подсолена вода, след което го избършете. Изсушете брашното до кремообразно, охладете, след това разредете със сметана и варете, докато се сгъсти. Полученият сос се смесва с броколи, добавяйки жълтъци. Пристъпваме към работата с тестото: разточваме, изрязваме кръгчета и ги слагаме в намаслени консерви (натискаме здраво). Печете 20 минути на 200 градуса. Разпределяме суфлето в сварените тарталетки, по краищата можете да разпределите кокосовите броколи, поръсете със сирене и печете за няколко минути във фурната.

Суфлето е един от най-безопасните начини за приготвяне на храни по време на гореща вода. От рецептата можете да изключите тестото и да готвите суфле от броколи в керамични форми

Зелените котлети

• прясно зеле - 800 гр.;
• моркови - 5-6;
• яйца - 3;
• крушки - 2;
• растително масло - 3 супени лъжици;
• черен пипер, сол, билки на вкус.

Измийте зелето, нарязано на 4 части и потопете във вряща подсолена вода. След това отлагаме в гевгир, изваждаме и минаваме през месомелачка. След това трябва да нарежете и пасирате лука, настържете морковите. Смесете всички съставки, добавете сол и черен пипер, яйца. Оформяме котлети и печем във фурната за 20 минути.

Запечен карфиол

• карфиол - 700 г;
• зеленчуков бульон - 250 мл;
• настърган кашкавал - 120 g.

Добавете зелените съцветия към затопления зеленчуков бульон и гответе на слаб огън за 12-15 минути. След това извадете и прехвърлете в съда за печене, като изсипете малко количество бульон. Поръсете с настърган кашкавал и печете на 200 градуса за 15-20 минути.

Готвене на броколи: 6 прости рецепти за кърмене

Всяка кърмеща млада майка, грижеща се за здравето на новороденото, се чуди за качеството на собствената си диета. Тялото на бебето все още е толкова несъвършено и храненето на майката може да повлияе на благосъстоянието на бебето, причинявайки повишено образуване на газове, алергични прояви и стомашно-чревни разстройства. В същото време диетолозите отбелязват липсата на необходимост от строги диети от кърмачка, при условие на здравето и доброто развитие на бебето.

Освен това има списъци на безопасни храни, препоръчани за кърмещи жени. Броколи се счита за такъв безопасен и здравословен продукт. Ниската алергенност на зеленчука позволява въвеждането му дори при кърмачета като запознаване с храната за възрастни, когато други продукти все още са неприемливи за детска диета.

Възможно ли е да ядете броколи, докато кърмите

Броколите за кърмене се препоръчват за употреба. Един зеленчук съдържа много полезни вещества, които са необходими както за майката, така и за бебето. Броколи или аспержи за кърмачки са витамин С, А и В, както и фолиева киселина. В допълнение, зелените съцветия се считат за хипоалергенни и лесно смилаеми, следователно няма да навредят на малко крехко тяло. Благодарение на полезните си свойства зелето влияе положително на следните процеси в организма:

• укрепва имунната система;
• подобрява храносмилателния тракт;
• понижава кръвната захар;
• почиства организма;
• считан за диетичен продукт.

Кърмеща майка добавя зеленчук постепенно, започвайки с малко съцветие. Например, след като ядете броколи сутрин, реакцията на бебето към нововъведения продукт ще бъде ясна вечерта. Освен това можете постепенно да увеличавате количеството на продукта в диетата, при условие че бебето не е имало отрицателни реакции към зелените съцветия..

В по-голямата си част зелето не причинява дискомфорт в трохите по отношение на повишеното газообразуване. Въпреки че диетолозите смятат този зеленчук за продуктите, които могат да причинят колики, съцветия, приготвени без излишни мазнини, не са в състояние да навредят на храносмилателния тракт на децата.

Правила за готвене на броколи

По-добре е да използвате продукта под формата на бульони и супи, ако желаете, добавете карфиол. Такова готвене се усвоява най-добре. Струва си да се откажете от пържено зеле за известно време, тъй като то ще загуби част от полезните си свойства. Най-подходящите варианти за приготвяне на броколи за кърмене:

• варено;
• варено;
• запържен
• пара;
• Печен.

И разбира се, се препоръчва да добавите възможно най-малко подправки..

Важна роля играе фактът на качеството на придобитите съцветия. В сезона на своята реколта е за предпочитане да изберете прясно зеле. Твърди, ароматни, без черни и жълти петна и мъртви листа - основните критерии за избор на свежи съцветия.

Пристигайки у дома, измити пресни броколи, сортирани в съцветия. Излишният продукт е най-добре замразен. Това ще запази полезните свойства на зеленчука.

Броколи е класифициран като нискоалергенен продукт, но торовете, използвани при отглеждането му, могат да повлияят негативно на състоянието на бебета, склонни към алергии. За да се намали делът на опасните вещества в зеленчука, се препоръчва да се прибегне до процедурата на накисване преди готвене.

Чистите и измити броколи е препоръчително да се готвят веднага. Останалите съцветия са най-добре замразени. Можете да готвите задушени зеленчуци в бавна готварска печка, гореща скара, фурна. В същото време от подправки се подбират само естествени билки и в ограничени количества. Сервират зеле с олио, тъй като новороденото може да има алергии или колики върху заквасена сметана или майонеза. Замразеното зеле също се измива, а след това, изсипвайки в тенджера или тиган с вода, добавете и задушете. По желание се добавят и други зеленчуци. Степента на готовност на съцветия зависи от предпочитанията на жената - малко твърда и хрупкава или мека и сочна.

6 здравословни рецепти за броколи с gw

Има огромен брой рецепти с броколи. Въпреки това, през първия месец - два след раждането, няма възможност за кулинарни изкушения. Да, и диетата за кърмене не позволява използването на много продукти.

Деликатна зелена супа

• картофи - 2 - 3 бр.;
• броколи - 300 г;
• спанак - 100 г;
• моркови - 1 бр.;
• лук и чесън - на вкус;
• бульон - 0,5 л;
• сол, копър, магданоз;
• масло - 20 g.

Тази пюре супа е доста бърза и лесна за приготвяне. В допълнение, това е отличен вариант за попълване на организма с витамини и фибри..

1. Измитите и обелени картофи се нарязват на големи кубчета.
2. След това измитите броколи се разглобяват, нарязват се заедно със спанак, добавят се в съда.
3. Измитите и нарязани моркови се изпращат там. Налейте студена вода, добавете и вари до готовност.
4. Да добавите лук и чесън или не, зависи от желанията на кърмещата майка. Това се дължи на факта, че когато използвате тези продукти, млякото придобива остър вкус и мирис, което може да не е по вкуса на бебето.
5. След като зеленчуците са сварени, се пюрират с пасатор или натрошено. Преди сервиране добавете масло, можете да поръсите с пресни билки магданоз или копър.

Пилешко филе гювеч

Рецептата за това ястие лесно се променя в зависимост от предпочитанията на кърмещата майка, възрастта на бебето.

• пилешко филе - 300 г;
• броколи съцветия - 500 г;
• яйца - 2 бр.;
• кефир - 100 г;
• сол;
• сирене - 50 g
• зеленина;
• олио.

1. Нарежете бялото пилешко месо на чинии, поставете в намазнен тиган или лист за печене.
2. Изплакнете зелето, подредете в средни съцветия и поставете отгоре за месо.
3. Разбийте яйцата, кефира и солта с разбиване в отделна купа и изсипете пилето и зелето. Можете да търкате сирене отгоре.
4. Печете във фурната за около половин час.
5. Преди сервиране поръсете с билки.

Цветна салата

Тук за кърмещата майка има къде да се поразходите, тъй като продуктите, съставляващи салатата, могат да бъдат най-разнообразни. Всички съставки зависят от това как бебето реагира на тях и на колко години е. Предлагаме да използвате следния набор от продукти за приготвяне на салата:

• варени съцветия от броколи и карфиол - 100 г;
• моркови - 1 бр.;
• боровинки - 100 г;
• твърдо сирене - 20 г;
• неподсладено нискомаслено кисело мляко.

Сварете двата вида зеле и моркови, докато се сварят, нарежете на ситно, добавете боровинки и настърган кашкавал, подправете с кисело мляко.

Котлети от броколи

• броколи - 300 г;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• овесени трици - 50 г;
• праз - 30 г;
• лимонов сок - 10 мл;
• грис - 20 г;
• растително масло;
• сол, подправки.

1. Измиваме зелето, разделяме на съцветия, готвим за двойка. Щом стане меко, прехвърлете в купа и пюрирайте с пасатор. След това добавете останалите съставки и внимателно омесете получената маса.
2. Празът се нарязва на тънки ивици и се добавя към каймата..
3. Грис или галета се изсипват в чиния, брашно може да бъде. Оформете котлети, разточете от всички страни в паниране.
4. Намажете тигана с малко количество олио, сложете баничките, покрийте с капак и оставете да къкри. По желание можете да сложите във фурната или да печете в бавна готварска печка, въздушна скара.

Зеленчукова супа

• картофи - 100 г;
• моркови - 1 бр.;
• лък -1 бр.;
• броколи - 100 г;
• карфиол - 100 г;
• аспержи боб - 100 г;
• месен бульон - 1 л.

1. Изплакваме старателно всички съставки, настъргваме, заливаме с вряла вода и готвим до омекване.
2. По желание първо сварете месото с дафинов лист и черен грах. След като месото е готово, се изважда и се оставя да изстине..
3. Във врящ бульон сложете всички зеленчуци, добавете и гответе до омекване.
4. След като месото се охлади, го нарязват и отново го изпращат в супата под формата на филийки.
5. Добавете зелените в супата. Ако детето няма реакция, тогава можете да добавите черен пипер и домат.

Омлет от броколи

• пилешки яйца - 5 бр.;
• броколи - 250 г;
• мляко - 50 мл;
• средни моркови;
• малък лук;
• олио, подправки, сол.

1. Нарежете лука на ситно.
2. Обелете и настържете морковите.
3. Зелето се разделя не на малки съцветия.
4. Запържете лука и морковите.
5. Добавете зелето и запържете до готовност..
6. Разбийте яйцата с млякото в отделен съд. Сол.
7. Изсипете получената смес от зеленчуци.
8. Покрийте и оставете да къкри до готовност.
9. Отгоре с настърган кашкавал, домат.
10. Сервирайте ястието горещо.

Когато готвите ястия на gv, не трябва да седите на строга диета и да се ограничавате във всичко. Можете да ядете много продукти, но в малки количества, като наблюдавате реакцията на детето. Кърменето не е причина да се изтощавате с диети. Това е времето за вкусни и здравословни ястия в стила на здравословния начин на живот и PP.

Броколи за кърмене

Броколи има второ име - аспержи зеле. Това е едногодишно зеленчуково растение от семейство Зеле, сорт зеле, най-близкият роднина и генетичен предшественик на карфиола. Броколи е гъсто стъбло с листа, на върха на което се развиват групи от малки зелени пъпки. Тези неотворени цветя се събират в разхлабена глава и те ядат заедно с част от стъблото. Разбира се, продуктът е много ценен за здравето поради полезните си свойства, но мнозина се притесняват от въпроса дали може да се използва при кърмене..

Съставът на броколи и неговите полезни свойства

След раждането бебето се нуждае от здравословна диета, любов и развитие. И кърменето може да осигури основните потребности на тялото на растящо дете, особено през първите месеци от живота на бебето. За да може кърмещата жена да може да даде на бебето си необходимите вещества, менюто й трябва да бъде пълно и разнообразно. Благодарение на състава си, аспержи зелето има много полезни свойства и се счита за един от най-ценните зеленчуци в ежедневната диета на хората. Витамините, макро- и микроелементите, присъстващи в броколи, обогатяват кърмата и имат благоприятен ефект върху майчиното тяло.

Таблица: хранителна стойност на 100 g продукт

СЪСТАВ И калоричност	СЪДЪРЖАНИЕ НА ВЕЩЕСТВА В 100 g	% От дневната норма за кърмачка
катерици	2,8 g	3%
Мазнини	0,4 g	0.5%
Въглехидрати	6.6 g	2%
Хранителни влакна	2,6 g	13%
вода	89,3 g	3%
Калории	34 ккал	1.5%

Таблица: основните витамини и минерали и техните ползи за бебето и майката

ХРАНИТЕЛНИ ВЕЩЕСТВА	СЪДЪРЖАНИЕ НА ВЕЩЕСТВА В 100 g	% От дневната норма за кърмачка	ПРЕДИМСТВА ЗА МАЙКА И ДЕТЕ
Витамин А, Ретинол	386 мкг	трийсет%	осигурява процес на растеж; необходими за образуване на кост; поддържа нормална функция на зрението; регулира дейността на имунната и репродуктивната системи; предпазва организма от свободни радикали.
Витамин В1, Тиамин	0,07 mg	4%	предотвратява стареенето на телесните клетки; подпомага нервната система и храносмилането; необходими за сърдечно-съдовата система; включени в ензимите; нормализира апетита.
Витамин В2, Рибофлавин	0,12 mg	6%	участва в синтеза на ензими; участва в дишането; подпомага храносмилателната и нервната система; предпазва кожата и лигавиците; помага визуалните анализатори да се адаптират към възприемането на тъмнината и светлината.
Витамин В5, Пантотенова киселина	0,57 mg	8%	регулира работата на сърдечно-съдовата, нервната и храносмилателната системи; потиска алергичните реакции; участва в образуването на хемоглобин, антитела и надбъбречни хормони; помага за намаляване на мастните запаси в организма; поддържа синтеза на хормони на растежа и гениталиите.
Витамин В6, пиридоксин	0,18 mg	7%	участва в метаболизма; помага на тялото да се справи със стресови ситуации; насърчава дейността на нервната и храносмилателната системи; необходими за синтеза на червените кръвни клетки и ензимите.
Витамин В9, фолиева киселина	63 mcg	13%	осигурява храносмилателната система; насърчава правилния растеж и делене на клетките в тялото; Подпомага костния мозък да изпълнява функциите си; участва в синтеза на нуклеинови киселини и протеин; необходими за образуването на кръв; предотвратява заболявания на сърдечно-съдовата система.
Витамин С, аскорбинова киселина	89,2 mg	74%	поддържа еластичността на кожата; необходими за коагулация на кръвта; потиска алергичните и възпалителни реакции; регулира пропускливостта на стените на малките кръвоносни съдове; необходими за усвояване на желязо.
Витамин Е Алфа Токоферол	0,78 mg	4%	притежава антиоксидантни свойства; подобрява състоянието на кожните клетки; регулира функционирането на репродуктивната система; предпазва клетъчните мембрани; осигурява правилното функциониране на нервната и сърдечно-съдовата система.
Витамин К, филокхинон	101,6 mcg	85%	регулира коагулацията на кръвта, поддържа нивото на протромбина в кръвта; контролира глюкозата в организма; предпазва организма от токсини.
Витамин РР, никотинова киселина	1.107 mg	пет процента	участва в синтеза на аминокиселини; подпомага дейността на нервната и храносмилателната системи; участва в редокс-реакции; осигурява правилния растеж на тъканите и здравето на кожата.
Калий, К	316 mg	13%	нормализира свиването на сърдечния мускул; е основният вътреклетъчен йон; участва в поддържането на водния, киселинния и електролитния баланс; необходими за предотвратяване на отоци; регулира кръвното налягане; насърчава предаването на нервните импулси.
Калций Ca	47 mg	3,5%	предотвратява появата на алергични и възпалителни реакции; необходими за образуването на кости и зъби; осигурява процес на коагулация на кръвта.
Магнезий, Mg	21 mg	пет процента	необходими за работата на сърдечно-съдовата и имунната система; участва в образуването на костни клетки; осигурява функционирането на централната нервна система; помага за усвояването на калций и калий.
Фосфор, Ph	66 mg	7%	Участва в работата на нервната система; участва в клетъчното делене; поддържа киселинно-алкален баланс; от съществено значение за костите и зъбите.
Желязо, Fe	0,73 mg	4%	участва в процеса на дишане; част от хемоглобин, хормони на щитовидната жлеза.
Манган, Mn	0,21 mg	8%	необходими за образуването на кости и съединителна тъкан; подпомага процеса на образуване на кръв; допринася за предотвратяване на диабет; подпомага работата на витамините; от съществено значение за нервната система и имунитета.
Мед, Cu	49 mcg	4%	Участва в синтеза на червените кръвни клетки и хемоглобина; помага за потискане на възпалителните реакции; помага за нормализиране на кръвната глюкоза.
Селен, Se	2,5 mcg	4%	предотвратява въздействието на токсините върху тялото; помага за функционирането на имунната система.

Могат ли броколи да се кърмят

Броколи е една от онези храни, които много педиатри и консултанти по кърмене съветват кърмачките да се включват в диетите им. Препоръчителният размер за сервиране е до 200 г на хранене, така че използвайки този зеленчук, една жена може да получи много полезни вещества. Например 200 г аспержи зеле съдържа необходимата дневна норма:

• 170% витамин К;
• 150% аскорбинова киселина;
• 60% витамин А;
• повече от 25% фолиева киселина и калий;
• други витамини и минерали също присъстват в значителни количества.

Консумирайки до 200 грама броколи на ден, кърмачка помага да се обогати кърмата с ценни вещества.

Зеленчукът съдържа доста голямо количество диетични фибри. Те са необходими за нормалното функциониране на храносмилателната система, а постъпването им в организма има благоприятен ефект върху растежа на полезната микрофлора в червата. Фибрите помагат за премахването на токсичните вещества и малко холестерол. И разбира се, той е необходим за предотвратяване на запек.

Броколи съдържа бета-каротин. 6 μg от това вещество се равнява на 1 μg витамин А. Бета-каротинът има антиоксидантни свойства, влияе положително върху функциите на зрителния орган, насърчава активната регенерация на клетките, поддържа здрава и младежка кожа, подпомага имунната система.

Сулфорафанът (органично съединение от растителен произход), присъстващо в зелените аспержи, се счита за много ценно вещество. На негова основа се правят лекарства. Сулфорафанът има противораково действие и антибактериален ефект, предотвратява появата на възпалителни реакции и спомага за предотвратяване на много заболявания.

Броколи е доставчик на фитостерол. Намалява количеството на холестерола в организма, предотвратявайки усвояването му в червата. Фитостеролът също предотвратява появата на злокачествени тумори..

Потенциална вреда от аспержите за бебе и майка

Броколи рядко провокира алергични реакции. Но понякога, когато консумира зеле, кърмеща майка забелязва нарушение на изпражненията на бебето и повишено образуване на газове. Често това се дължи на незрялостта на храносмилателната система на бебето и липсата на необходими ензими. Докато детето расте, такива симптоми изчезват. Индивидуалната непоносимост към зелето от аспержи може да възникне поради генетично обусловена реакция към неговия протеин. Също така бебето има вродена свръхчувствителност към витамин С. Алергията към броколи се проявява с тревожност, сърбеж и зачервяване на кожата, обриви и пелена. Възможно подуване на лигавиците на носа и устните, подуване на клепачите, има разхлабено изпражнение и чревни колики.

Някои безскрупулни производители преработват зеленчуци с голямо количество тор, опитвайки се да удължат срока на годност на зелето и да го избавят от вредители. Но излишъкът от тези вещества може да провокира алергични реакции у бебето или дори отравяне. В този случай гадене, повръщане, коремна болка, изпражненията стават течни, понякога температурата се повишава. Причината за отравяне може да бъде нитратите. Веднъж попаднали в тялото на майката с храната, те проникват в кърмата в малко количество и оказват негативно влияние върху бебето.

Ако детето има някакви симптоми на непоносимост към броколи, е необходимо да спрете употребата на този продукт и незабавно да се консултирате с педиатър..

Възможно ли е през първия месец да се въведе броколи в диетата на кърмачка

Ако майката е използвала броколи преди раждането, тогава тя може да въведе този зеленчук в диетата си през първия месец от живота на бебето си. Но трябва да направите това внимателно, придържайки се към определени правила:

1. Нов продукт трябва да бъде изпробван от кърмеща жена само ако бебето му се чувства добре в продължение на две седмици..
2. Първата порция зеленчук е 30-50 g.
3. 2-3 дни родителите наблюдават реакцията на детето към иновациите.
4. При липса на отрицателни симптоми порцията постепенно се увеличава до 100-200 g на хранене.
5. Въвеждането на два или повече нови продукта наведнъж не се препоръчва..

Кърмещата майка трябва постепенно да въвежда броколи в диетата си, като наблюдава реакцията на бебето

Не е необходимо да включвате броколи в диетата си през първите шест месеца, ако следващото семейство на бебето страда от непоносимост към този продукт.

Как да изберем продукт

Мама често повдига въпроса за качеството на продукта. По принцип можете да си купите аспержи в два варианта: пресни или замразени. Когато избирате пресни броколи, трябва да обърнете внимание на външния му вид. Съцветия на зелето трябва да са наситено зелени (понякога е възможен лек лилав оттенък), стъблото е силно и сочно. Ако зеленчукът е муден и започне да пожълтява, не бива да го приемате - той е или застоял или презрял.

Когато купувате замразени броколи, по-добре е да дадете предпочитание на познат производител. Ледът в опаковката или лепкавите филийки зеле са индикация за неправилно съхранение на продукта и повторно замразяване. Броколи от фризера често съдържа повече витамини от прясната версия (разбира се при спазване на стандартите за изпълнение). Тъй като в резултат на транспортиране и дългосрочно съхранение, пресен зеленчук губи много ценни вещества.

Видео: Живейте страхотно! Броколи

Как се готви зеле от аспержи

За да запази полезните свойства на зелето, една жена трябва да го сготви правилно. Не е тайна, че смилането на продукта и термичната обработка нямат най-добрия ефект върху някои витамини и минерали:

• Витамин С не понася високи температури, както и контакт с кислород и метали;
• до 30% от витамините от групата В се унищожават по време на готвене, някои от тях отиват в отвара;
• Въпреки факта, че мастноразтворимите витамини A, D, E, K, макро- и микроелементи са устойчиви на топлина, при продължително готвене те също частично остават в бульона.

Кърмещата майка ще получи максимална полза от броколи, като я изяде сурова. Но в първите месеци е по-добре да бланширате зелето, тоест краткотрайно третиране с пара или вряла вода.

За да запазите витамините и минералите, препоръчително е жената да се придържа към следните препоръки:

1. Не е необходимо да нарязвате фино броколи. Колкото по-големи са резените, толкова по-безопасни са полезните свойства на зелето.
2. Необходимо е да свалите зеленчука във вече вряща вода.
3. Витамините С и група В обичат подкиселена среда, така че можете да добавите малко оцет или лимонов сок при готвене.
4. По-добре е да варите или задушавате броколи в малки обеми вода, разбира се, с изключение на супи.
5. Трябва да готвите храна под капака.
6. Замразените зеленчуци не изискват предварително размразяване.
7. Загрейте зелето трябва да е не повече от 5-10 минути.

Препоръчително е готовото ястие да ядете веднага в топла форма. Препоръчва се храната да се съхранява не повече от един ден на хладно място. В този случай трябва да охладите броколите възможно най-бързо и да го поставите в хладилника.

Рецепти за кърмещи майки

Използването на двоен котел или печене на броколи във фурната са най-пестелите начини за приготвяне на зеле. Различни зеленчукови супи на бульон с ниско съдържание на мазнини са полезни и за кърмеща майка. Но пърженето на броколи в тиган е по-добре жената да избягва.

Броколи на пара

1. Изплакнете зелето и нарежете на парчета.
2. Поставете съцветия в двоен котел за 10-15 минути.
3. Можете да проверите мекотата с нож.

Броколи с двоен бойлер може да се консумира и през първия месец след доставката

Зеленчукова супа от броколи и пилешки гърди

(супата може да се приготви от замразени зеленчуци, не е необходимо първо да ги размразявате)

Съставки:

• пилешки гърди;
• морков;
• броколи;
• карфиол;
• Брюкселско зеле;
• сол, подправка на вкус;
• зелени (копър, магданоз).

Метод на готвене:

1. Сгответе пилешкия бульон. Месо нарязано.
2. Обелете и измийте зеленчуците.
3. Демонтирайте зелето, нарежете морковите на кубчета.
4. Потопете морковите и брюкселското зеле в бульона, варете ги около 10 минути.
5. Добавете карфиол и броколи.
6. Гответе, докато зеленчуците омекнат за още 5-10 минути.
7. Посолете и подправете супата.
8. Можете да добавите пресни билки.

Зеленчукова супа с броколи и пилешки гърди съдържа много хранителни вещества

Касерол от броколи

Съставки:

• броколи 200 г;
• сметана 100 мл;
• 1-2 яйца;
• твърдо сирене около 70 г;
• малко масло;
• брашно 1 с.л. лъжицата;
• сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте и разглобете зелето за съцветия.
2. Сварете броколи за 3 минути. Изцедете водата.
3. Настържете сирене.
4. Смесете яйцата, подправките, брашното, добавете сметаната.
5. Добавете половината сирене към сместа.
6. Загрейте фурната до 180-200 ° C.
7. Намазнете тавичка с масло, сложете броколи в нея.
8. Залейте готвената смес със зелето.
9. Поставете ястието във фурната за 10-15 минути.
10. След това поръсете с останалото сирене и сложете във фурната за около 5-7 минути преди да се раздробят.

Касерол от броколи приятно разнообразява менюто на кърмачка

Крем супа от пюре от броколи

Съставки:

• броколи 400 г;
• сметана 100 мл;
• индийско орехче 5 г;
• масло 1 супена лъжица. лъжицата;
• лук 1 бр.;
• сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте и обелете зеленчуците.
2. Разглобете зелето за съцветия, нарежете лука.
3. Потъмнете лука в тиган на масло до меко и прозрачно.
4. Сварете 250 мл вода, натопете лука и броколите.
5. Добавете сол и подправки към супата.
6. Гответе около 10 минути, докато зелето омекне.
7. След това свалете от котлона и намачкайте парчетата с пасатор.
8. Добавете малко индийско орехче, изсипете сметаната.
9. Разбъркайте всичко с пасатор.
10. Готовата супа може да се сервира с бисквити и настърган кашкавал.

Броколи крем супа със сметана - здравословен обяд за мама и бебе

Farfalle със сирене и броколи

Съставки:

• farfalle 250 g;
• броколи 200 г;
• сирене около 100 г;
• зехтин 20 мл;
• сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте и наредете броколи в съцветия.
2. Настържете сирене.
3. Потопете зелето във вряща подсолена вода, гответе 5-7 минути. Изтичане на течности.
4. Сварете пастата според инструкциите на опаковката. Отцежда се, облича се със зехтин.
5. Смесете люта паста, броколи и настърган кашкавал.
6. Можете да сервирате като самостоятелно ястие или като гарнитура, например с месо.

Farfalle със сирене и броколи - просто и вкусно ястие

Различни ястия с броколи могат да обогатят и разнообразят всяко меню. Аспержи зелето има редица ценни свойства, които могат да повлияят благоприятно както на самата кърмачка, така и на нейното бебе. Но с всички доказани достойнства е необходимо да включите този зеленчук в диетата си, спазвайки общите правила. В крайна сметка детето едва започва да се адаптира към света около него и как тялото му ще се свърже с новия продукт не се знае. Ето защо, към въпросите, свързани с храненето, една жена трябва да се подхожда разумно, като се фокусира върху детето си.

Могат ли броколи да се кърмят

Кърмата не замества нито един продукт в света. Но за това меню трябва да бъде мама
усъвършенства. Като за начало е най-добре да опитате доказани продукти. Броколи представя
зеленчуково растение, по-известно като аспержи зеле. По генетичен
Знаците са предшествани от карфиол. Изглежда като дебело стъбло с листа,
горната част на която съдържа групи от зелени пъпки с неотворени цветя,
събрани в пухкава глава. Броколите се ядат заедно със стъблото и благодарение на уникалното
неговият състав може много скоро да бъде въведен в храненето на майка, която кърми. В прекрасното зеле
съдържа много фолиева киселина, витамини А и В, а С е много повече от в
цитрусов.

Как да изберем продукт

Качеството на храната е най-важният въпрос за младите майки. Що се отнася до аспержите, той може да бъде закупен под две форми - пресни и замразени.

Първият вариант трябва да има привлекателен нюанс, всичките му части трябва да имат наситен зелен нюанс, светло виолетово е позволено. Обърнете внимание, че стъблото е силно и сочно. Ако зеленчукът изглежда летаргичен и вече е започнал да пожълтява, е по-добре да се въздържате от закупуване, тъй като е или застоял или презрял.

Когато избирате замразен вид зеле, дайте предпочитание на известен или познат производител. Наличието на лепкави парчета и лед в опаковката е резултат от неправилно съхранение или повторно замразяване.

Потребителите вярват, че замразеният продукт съдържа по-малко витамини от изтръгнатия. Що се отнася до броколите, това не е така. Ако спазвате правилата за компетентно замразяване и съхранение, в аспержите от фризера има много повече лечебни свойства. В действителност, в процеса на транспортиране здравето на продукта се губи.

Ценни съставки на броколи

В началото кърменето осигурява основните нужди на бързо развиващото се бебешко тяло. Поради тази причина менюто на мама трябва да има баланс, да е разнообразно и пълно. Съставът на съставките от аспержи зеле е наситен с много полезни елементи, следователно този зеленчук се счита за най-полезния в диетата на всички хора.

Микро и макро елементи, богат витаминен състав, който присъства в броколите, подхранват майчиното мляко с всичко необходимо. Специалистите препоръчват да се консумира най-малко 200 г продукт в едно хранене. Това сравнително малко количество съдържа следното количество основни витамини от дневната доза:

• К - 170%;
• С - 150%;
• А - 60%;
• калий и фал. киселини - 25% всяка.

В допълнение към тези групи елементи, зеленчукът съдържа и минерали в сериозни количества.

За да не функционира храносмилателната система, при ежедневна употреба трябва да има много фибри. Наличието им в организма увеличава растежа на клетките на микрофлората в стомашно-чревния тракт. Грубите влакна са необходими за предотвратяване на често срещани заболявания, както и за елиминиране на токсините и холестерола..

Аспержи зелето също е активен доставчик на фитостерол в организма. Веществото предотвратява абсорбцията на холестерол в червата, предотвратява появата на отрицателни новообразувания.

Друг ценен компонент е органично съединение от растителен произход с името "сулфорафан". Има противоракови свойства, антибактериален и противовъзпалителен ефект..

Броколи съдържа много бета-каротин, който има благоприятен ефект върху зрението, активно регенерира клетките и спомага за поддържането на нормална имунна система..

Таблица за показателите на хранителната стойност в 100 g продукт

Компоненти и калории	Съдържание, ж	Процент дневна стойност,%
Въглехидрати	6.6	2
катерици	2,8	3
Мазнини	0.4	0.5
Хранителни влакна	2.6	13
вода	89.3	3
Съдържание на калории, ккал	34	1,5

Отрицателното влияние на броколите

Аспержите рядко водят до алергии. Но понякога детето може да покаже повишен метеоризъм и разстроен изпражнения. Това се дължи на липсата на необходимото количество ензими и незрялостта на храносмилателния тракт на бебето. С нарастването на тялото на детето симптомите изчезват. Тези недостатъци се дължат на недобросъвестността на производителите, които прекаляват с торове и други стимуланти за бързия растеж на растенията, отървавайки се от вредители.

Високото съдържание на груби влакна увеличава образуването на газове и променя структурата на изпражненията. Витамин К влияе негативно на коагулацията на кръвта. Ако майката страда от стомашни заболявания, тогава броколите могат да провокират обостряне.

При кърмачета може да се появи вродена свръхчувствителност към аскорбинова киселина, с която продуктът е богат. В този случай алергията ще се изразява в нервност, сърбеж и зачервяване на кожата, пелена и обриви. Клепачите могат да се подуят, подуване на лигавиците на устните и носа, чревни колики.

Ако имате описаните симптоми, трябва да спрете приема на продукта и да се консултирате с педиатър.

Лактация Броколи

Аспержи зелето се препоръчва постепенно да се въвежда в диетата, когато бебето е на поне 1 месец. В началния етап е необходимо да се готви зеленчукова супа - така нов продукт ще бъде по-лесен за смилане. Трябва да започнете с 1-2 супени лъжици и след това внимателно да наблюдавате реакцията на бебето в продължение на 2 дни. Ако се появи алергия, въвеждането на броколи трябва да се забави с един месец. След това, когато храносмилателната система на бебето стане по-силна, опитайте се да повторите.

При кърмене аспержите могат да се консумират във варена или задушена форма. В суровия си вид може да доведе до нарушения на стомашно-чревната система и много рядко да предизвика отравяне.

Разрешено е да се готви, задушава и се пече зеленчука. Първите хранения трябва да бъдат в дневната норма от 50 грама, честотата на седмица - не повече от 3 пъти. Преяждането може да причини подуване на корема. Постепенно порцията трябва да се увеличи до 200-250 g.

Кой е най-добрият начин за приготвяне на аспержи зеле

Поради склонността бързо да се разваля и да губи полезните си свойства, зеленчукът се готви веднага след закупуването. Препоръчително е да съхранявате не повече от 2-3 дни - в хладилника с необходимото ниво на влажност. Най-добре се избягват опаковките и контейнерите, защото те няма да позволят на въздуха да циркулира..

Трябва да измиете зелето преди готвене. Можете да готвите 5-7 минути във вряща вода - това ще запази максималните лечебни свойства. Ако се приготвя супа, зеленчукът се добавя 5 минути преди да се свари. Необходимо е да ядете готовото ястие веднага с жегата на жегата. Съхранението в затворени контейнери в хладилника е разрешено за не повече от 3 дни.

Броколи е идеално комбиниран с други видове растителни продукти, слънчогледово масло и заквасена сметана. Подходящ е в салати, мезета, супи, отделни ястия, гарнитури към риба и месо.

Аспержи зелето не може да се готви в микровълнова фурна, тъй като губи голямо количество микроелементи и не носи правилни ползи.

Рецепти за броколи

Крем супа

• 0,9 кг съцветия;
• 1,2 л бульон;
• 1 лук;
• 3 скилидки чесън;
• Раст. масло за пасивиране;
• сол на върха на нож.

Соте ситно нарязан лук в тиган. Нарежете съцветия и добавете чесъна към лука. Варете съставките на слаб огън в продължение на няколко минути, добавете малко сол. Въведете бульона, сварете. Извадете от печката, разбъркайте с пасатор до гладкост. Ще бъде уместно да добавите малко крем. Готовото ястие има по-добър вкус с бисквити или сирене.

Зеленчукова салата

• 650 г съцветия;
• 2 средни моркови;
• 3 картофа;
• 3 краставици;
• целина
• магданоз;
• копър;
• ленено масло.

Пригответе краставици за употреба и нарежете както искате. Сварете съцветия с един дафинов лист. Сварете картофите на кора, обелете и нарежете на малки кубчета. Сварете морковите, обелете и настържете на едро ренде. Нарязваме фино целината и билките с нож. Смесете всичко, сол, пригответе ленено масло за дресинг. Може да се замени със заквасена сметана или бешамел.

Оризова супа с зеленчуци

• 350 г съцветия;
• 1,5 л бульон на растителна основа;
• 1-2 моркови;
• 1,5 чаши ориз;
• 1 лук;
• слънчогледово масло или от маслини;
• Шипка сол.

Купете зеленчуци на проверения производител. Пригответе ги за готвене. За целта нарязваме лука и задушаваме в олио за няколко минути. Измийте морковите, обелете и настържете на едро ренде. Прехвърлете зеленчуците в тигана и налейте бульона. Изплакнете и изсипете в бульона. Сол и варете всичко за около 35 минути. Нарежете съцветия на парчета, добавете към основния състав и варете около 5 минути.

Сирене Farfalle

• 270 гр. Farfalle;
• 340 г съцветия;
• 70 г сирене;
• зехтин или слънчогледово масло;
• черен пипер и сол.

Измийте зелето и разглобете за съцветия. Сварете във вряща, леко подсолена вода. След готвене, източете водата. Настържете сиренето на ситно ренде. Сварете farfalle без капак при умерено кипене за 10 минути, изцедете течността и напълнете с олио. Смесете всички компоненти на сиренето.

Салата от пилешки гърди

• пилешки гърди;
• няколко зелеви съцветия;
• 240 г твърдо сирене;
• 1 скилидка чесън, изцедена през чесъна;
• сол;
• 60 г заквасена сметана или 2 пълни супени лъжици.

Сварете и охладете гърдата, нарязана на малки парченца. Гответе зеле за около 5 минути в подсолена вряща вода, разделете на съцветия и части. Комбинирайте пилешкото и зелето, добавете чесъна и сиренето. Сол, добавете заквасена сметана като дресинг и разбъркайте добре.

Запечен омлет

• 6 съцветия;
• 3 яйца;
• 3 ч.л. пълнозърнесто брашно;
• нискомаслена заквасена сметана;
• сол и ръжда. масло.

Сварете съцветия в подсолена вода за не повече от пет минути. Смесете заквасена сметана, сол, брашно и яйца, без да оставяте бучки. За целта разбийте с миксер. Намажете формата и сложете на дъното на съцветието, изсипете сместа и печете за около двадесет минути при температура 190-200 г.

Разнообразие от ястия с броколи ще подобрят диетата на кърмеща жена и ще я направят много полезна. Но не трябва да забравяме за постепенността и правилата при въвеждането на нов продукт в диетата. Новородено бебе едва започва да се адаптира към света и каква е реакцията му към хранителните проблеми е трудно да се предвиди.

Броколи за кърмене

Повечето педиатри се изказват в полза на кърменето през първата година от живота на бебето. В същото време кърмеща майка се нуждае от разнообразна и здравословна диета. В крайна сметка, качественият състав на кърмата зависи от храненето на жената. И ако необходимите вещества идват на бебето, това влияе благоприятно на неговия растеж и развитие. Броколи е една от онези храни, чиято стойност е трудна за съмнение..

Съставът на броколи и неговият ефект върху тялото

Броколи или аспержи е едногодишно растение в семейството на зелето, най-близкото по отношение на карфиола. Диетолозите причисляват този зеленчук към категорията на най-здравословните храни. Можете да го използвате като самостоятелно ястие, например като закуска, като гарнитура или да добавите към супа.

Чрез броколи кърмещата майка може да подсили кърмата с витамини и минерали.

Таблица: Факти за хранене на броколи

вещества	100 g съдържание	% от дневната норма
катерици	2,8 g	3,41%
Мазнини	0,4 g	0.62%
Въглехидрати	6.6 g	5,16%
Хранителни влакна	2,6 g	13%
вода	89,3 g	3,49%

Енергийната стойност на зелето е само 34 kcal на 100 гр. В същото време тя се състои от почти 90% вода. Високото съдържание на фибри е положителен фактор за чревна функция и предотвратяване на запек.

За кърмеща майка средният общ калориен прием трябва да бъде приблизително 1600 ккал на ден.

Таблица: съдържание на основни витамини, макро- и микроелементи в броколи и тяхното влияние върху организма

Витамини, ценни елементи	100 g съдържание	% от дневната норма	Благоприятен ефект върху тялото
Витамин А	386 мкг	42,9%	Поддържа нормалната функция на зрението и репродуктивната система; осигурява процеса на човешки растеж и правилното формиране на костите; регулира имунната система и предпазва организма от свободни радикали.
Витамин В1	0,071 mg	4,7%	Той играе важна роля в метаболизма; подобрява мозъчната функция; нормализира апетита.
Витамин В2	0,117 mg	6,5%	От съществено значение за здрава кожа и нокти, растеж на косата; поддържа нормални лигавици на устата и червата.
Витамин В5	0,573 mg	11.5%	Участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, контролира холестерола; необходими за надбъбречните жлези; поддържа кожата и лигавиците в добро състояние.
Витамин В6	0,175 mg	8,8%	Осигурява адекватно функциониране на нервната система на стомашно-чревния тракт; регулира метаболитните процеси, помага за справяне със стресови ситуации.
Витамин В9	63 mcg	15.8%	Осигурява правилния растеж и делене на клетките в тялото; подпомага костния мозък и червата; активно инхибира развитието на сърдечно-съдови заболявания.
Витамин Ц	89,2 mg	99,1%	Регулира процеса на коагулация на кръвта, укрепва стените на малките кръвоносни съдове; помага на тялото да потиска възпалителните процеси; предотвратява появата на алергии; ускорява усвояването на желязото.
Витамин Е	0,78 mg	5,2%	Подобрява състоянието на кожата; укрепва стените на кръвоносните съдове; подобрява нервната система.
Витамин К	101,6 mcg	84,7%	Осигурява процес на коагулация на кръвта; участва в нормализирането на нивата на глюкозата в организма; предпазва от токсини.
Витамин РР	1.1071 mg	5,5%	Нормализира дейността на нервната система; намалява количеството на "лошия" холестерол; предотвратява възпалителните процеси в стомашно-чревния тракт.
калий	316 mg	12,6%	Необходимо е за правилното функциониране на сърдечно-съдовата система; поддържа водно-солевия баланс в организма; предотвратява образуването на отоци; настройва нервната система.
калций	47 mg	4,7%	Има антиалергични и противовъзпалителни ефекти; поддържа костите и зъбите в добро състояние; участва в нормализирането на коагулацията на кръвта.
магнезий	21 mg	5,3%	Регулира тонуса на кръвоносните съдове; координира сърдечната честота; предотвратява синдрома на хроничната умора и мигрена.
фосфор	66 mg	8,3%	От съществено значение за поддържане на здрави зъби и кости; регулира киселинно-алкалния баланс и работата на някои витамини.
Желязо	0,73 mg	4,1%	Той играе важна роля за образуването на хемоглобин; участва в синтеза на хормоните на щитовидната жлеза.
манган	0,21 mg	10,5%	Осигурява правилното функциониране на нервната система; положителен ефект върху имунитета и кръвообразуващите функции.
мед	49 mcg	4,9%	Участва в синтеза на червените кръвни клетки и хемоглобина; има противовъзпалителен ефект; осигурява функция на инсулин.
селен	2,5 mcg	4,5%	Предпазва тялото от токсични вещества; повишава устойчивостта на организма към инфекции.

Видео: ползите от броколи

Мога ли да използвам броколи за кърмещата си майка?

Възможно е не само една жена да консумира броколи с естествено хранене, но дори се препоръчва. Веществата в него ще обогатяват кърмата и ще помогнат на бебето да получи необходимите за растежа и развитието елементи и витамини. Но за съжаление, алергична реакция може да се развие върху броколи, както на всеки друг продукт. Причинява се или от индивидуална непоносимост към протеин (или други компоненти), или от наличието на торове, използвани при отглеждането на зелето.

При цялата полезност на броколи при бебе може да се появи индивидуална непоносимост към този продукт

Броколите се развалят доста бързо, така че недобросъвестните производители го третират с нитрати за по-дълго съхранение и защита от вредители. Голямо количество от тези вещества могат да причинят отравяне, симптомите на които са гадене, разхлабени изпражнения, коремна болка и понякога треска. Затова трябва да купувате зеленчуци в надеждни магазини или пазари, след като прочетете съответната документация..

При бебе алергичната реакция към броколи се изразява в зачервяване на кожата, обриви, разстройства на изпражненията, безпокойство. Това зеле също може да причини повишено образуване на газове. След това, след като мама консумира зеленчук, детето има шанс за чревни колики. Броколи е противопоказан при жени по време на обостряне на стомашни заболявания и при непоносимост към продукта.

Как и кога да се прилага зеле с ХС

Трябва да се помни, че реакцията на бебето към нов продукт е непредсказуема и употребата на зелето задължително трябва да започне с малко парче. След първия тест на зеленчука, направете почивка за няколко дни и наблюдавайте бебето. Ако в рамките на три дни състоянието на детето не се е променило, можете леко да увеличите количеството на продукта. Няколко порции (100-200 г) броколи на седмица са достатъчни, за да осигурят на организма необходимите хранителни вещества.

Не се препоръчва да се опита нов продукт, ако бебето има симптоми на някакво заболяване, алергични прояви или чревни разстройства. По-добре е да запознаете дете с необичайно ястие на фона на пълното благополучие.

През първия месец от живота на бебе майката също може постепенно да добавя броколи в диетата си в малко количество, ако употребата на това зеле е позната за нея. След въвеждането на всеки нов продукт е необходимо внимателно да се следи детето.

Рецепти с броколи за кърмеща майка

За да може броколите да не загубят полезните си свойства, трябва да бъдат правилно приготвени

Трябва да се опитате да запазите витамини и хранителни вещества в процеса на готвене. Някои, за съжаление, могат да бъдат унищожени или загубени по време на обработката на продукта. Ето някои полезни факти, които трябва да знаете, когато готвите зеленчуци:

1. Мастноразтворимите витамини (A, D, E, K) се запазват добре по време на термична обработка.
2. Водоразтворимите витамини от група В са стабилни при нагряване в кисела среда, а в алкални и неутрални се унищожават с 20-30%, частично влизат в бульона.
3. Витамин РР понася добре високите температури.
4. Витамин С е по-малко устойчив на топлинна обработка.Кисената среда спомага за запазването му. При готвене частично преминава в бульона. Витамин С се разрушава поради окисляване с атмосферен кислород. Затова не се препоръчва:
   • гответе зеленчуци с отворен капак;
   • поставете храна в студена вода;
   • подлагайте храната на продължителна топлинна обработка и я съхранявайте в горещо състояние;
   • увеличете контактната повърхност на продукта с кислород (фино нарязайте, избършете).
5. Загубите (до 60%) на минералите (калий, натрий, фосфор, желязо, мед, цинк и др.) Възникват при готвене на зеленчуци в големи количества вода, защото те се превръщат в бульон.
6. Ако загряването е дълго (например задушаване), а готвенето отнема няколко етапа (бланширане, триене, пържене, готвене), настъпва най-голямата загуба на витамини и минерали. Необходимо е да се готви храна в по-малки количества вода и е по-добре зеленчука да се смила не много.

При кърмене не се препоръчва пържене на зеле, както и яхния или готвене за дълго време. Препоръчително е да готвите точно, докато зеленчукът е мек. За да направите това, можете да проверите броколите с нож (като картофи). Между готвенето и яденето не трябва да има много време, тъй като можете да загубите и някои витамини, когато съхранявате готовата храна..

Видео: как да изберете броколи

Броколи на пара

1. Разделете броколи на съцветия.
2. Изплакнете зелето. Оставете водата да се отцеди.
3. Поставете продукта в двоен котел за 10-15 минути (до омекване).
4. Проверете готовността с нож.

Паровите броколи запазват всичките си най-добри свойства

Омлет във фурната

• броколи;
• яйца - 2-3 бр.;
• мляко - 200 мл;
• масло (резен);
• сол на вкус.

1. Разглобете броколи за съцветия, изплакнете.
2. Потопете зелето във вряща (подсолена) вода и гответе за 2-3 минути. След това напълно източете водата..
3. Загрейте фурната до 200 ° C.
4. Намажете тавата с омлет с масло.
5. Сложете броколи във форма.
6. Разбийте яйцата с млякото и залейте зелето с тази смес.
7. Сложете във фурната и печете около 20 минути. Следете готовността.

Омлет от броколи е лесно да се направи

Броколи и пилешко гювеч

• пилешко филе 300 г;
• броколи 500 г;
• без мазнини кефир 250 мл;
• яйце 1 бр.;
• твърдо сирене 100 г;
• зелени по избор;
• зелен лук 1-2 перо;
• сол и черен пипер на вкус;
• парче масло.

1. Подгответе продуктите. Изплакнете броколи, пилешко филе, зелени.
2. Настържете сирене.
3. Нарежете пилето на тънки ивици, сол и черен пипер.
4. Намазнете тавичка с масло, равномерно поставете филето там.
5. Разглобете броколи на съцветия, бланширайте (залейте с вряла вода), сложете отгоре пиле.
6. Кефир, яйце, сол, разбийте в дълбока купа. Залейте с тази смес пилето от броколи..
7. Поръсете отгоре със сирене.
8. Печете за 30 минути във фурна на 180 градуса.
9. Поръсете с билки преди сервиране.

Касерола от броколи и пиле - обилна храна

Зеленчукова супа

• пилешко бульон;
• броколи;
• карфиол;
• морков;
• Брюкселско зеле;
• сол и подправка на вкус.

1. Обелете, измийте и нарежете морковите.
2. Разглобете броколи и карфиол на съцветия и изплакнете. Ако брюкселското зеле не е замразено, ги измийте и под течаща вода.
3. Във врящ пилешки бульон пропуснете всички зеленчуци.
4. Подправете на вкус, подправете с билки.
5. Гответе с леко варене за около 10-15 минути, докато се свари.
6. Преди сервиране можете да добавите всякакви зелени.

Преди готвене не размразявайте замразените зеленчуци, а веднага ги пуснете във врящ бульон.

Зеленчукова супа от броколи - здравословен обяд за кърмеща майка

Крем супа

• 500 гр. Броколи зеле;
• 700 мл вода;
• 100 мл крем 10%;
• 1 малък обелен лук;
• някаква подправка (смес от сушени зеленчуци) и сол на вкус;
• 1 щипка сода.

1. Разглобете броколи на съцветия, нарежете стъблата на кубчета.
2. За да заври вода. Сол, добавете щипка сода.
3. Сложете стъблата във вряща вода и ги варете 6-7 минути. След това прикрепете към тях съцветия и гответе всичко до омекване за още 5-10 минути.
4. Сварете сметаната отделно с щипка сол, смес от сушени зеленчуци и лук.
5. Смелете готовите броколи с пасатор (трябва да има малко бульон).
6. Изсипете сместа, филтрирана през сито.
7. Загрейте всички 2 минути. Крем супа е готова, можете да я поднесете на масата, украсявайки със зеленина.

Крем супа от броколи - вкусно и диетично ястие

Стойността на броколите е неоспорима. Но дори и с толкова добър продукт, мама не трябва да забравя за бдителността, защото бебето може да реагира неочаквано на зеленчука. Ако бебето е приело иновациите добре, задачата на родителите е да не губят полезни вещества в процеса на готвене. И тогава броколите ще помогнат на мама и дете да си набавят необходимите витамини и минерали.